Uusi vuosi alkaa usein lupauksella aloittaa terveellisempi elämä. Monille se kuulostaa kamalalta puutteen kärsimiseltä, mutta onneksi terveellinen ruokavalio sisältää muutakin kuin parsa- ja lehtikaalia.

Siksi olemme koonneet tälle sivulle paljon ideoita, miten voit aloittaa vuoden terveellisemmin ilman, että makunystyrät ja kylläisyydentunne kärsivät.

Löydät sivulta uusia ideoita, miten voit tehdä klassikkoruoista terveellisempiä versioita, miten voit hyödyntää parhaita kausivihanneksia ruoanlaitossa tai inspiroitua sivun monista uusista, terveellisistä resepteistä.

Terveellisemin voi syödä monella tavalla. Kerrankin voit yksinkertaisesti keskittyä lisäämään vihannesten osuutta arkiruoassa. Toinen vaihtoehto on valmistaa terveellisempää naposteltavaa. Lopuksi yksi suosikkimme: Voit käyttää suosikkiruoissasi enemmän kasviksia.

Oletko kokeillut savustettuja (kukkakaalista tehtyjä) hot wingsejä, bataattipizzaa tai kesäkurpitsalasagnea? Jos et, niin nyt on aika!

Upeisiin aterioihin tarvitaan upeita kasviksia. Ja paras tapa on käyttää kyseisen kauden kasviksia.

Olemme koonneet luetteloon viisi kauden kasvista ja ehdotuksia, miten niitä voi käyttää. On aika täyttää jääkaappi kauden kasviksilla ja aloittaa kokkaaminen!

1. Punajuuri. Punajuuren käytölle ruoanlaitossa ei ole mitään rajoja. Sitä voi paahtaa, säilöä, höyryttää, keittää tai käyttää raakana, mehuina tai kastikkeina. Kokeile punajuuripihvejä, täyteläistä punajuurihummusta tai lämmittävää punajuurikeittoa.
   
   
2. Bataatti. Tämä kasvis sopii loistavasti monenlaisiin ruokiin. Makunsa ja koostumuksensa ansiosta se sopii erinomaisesti erilaisiin arkiruokiin. Miksi et kokeilisi täytettyjä bataatteja tai piirakkaa, jossa on bataattikuori?
   
   
3. Palsternakka. Tiedät varmaankin hasselbackan perunat, mutta voit tehdä saman palsternakoista ja paahtaa ne täydellisesti. Kokeile myös tätä täyteläistä kasvisgratiinia, jossa on palsternakkaa – se on todella herkullista!
   
   
4. Lehtikaali. Syö raakana tai kiehauta nopeasti. Tässä raakaa lehtikaalia käytetään superruokasalaatin rapeana ainesosana. Uunissa paistetut lehtikaalisipsit ovat myös kokeilemisen arvoisia!
   
   
5. Selleri. Sellerissä on voimakas ja makeahko maku. Muihin juureksiin verrattuna sen keittoaika on lyhyempi. Kokeile selleriä herkullisessa höystössä, jossa on kasviksia ja salaattijuustoa.

Herkullisen ja terveellisen aterian valmistukseen ei tarvitse käyttää koko iltaa. Itse asiassa upea ateria valmistuu alle 20 minuutissa.

Kuten esimerkiksi nopea lohisalaatti, avokadohummuspannuleipä, munawrapit tai lohipokekulho.

Paikoillanne, valmiina, kokkaamaan!