Poke Bowl lohen kera
Trendiruoka, jota on pakko kokeilla!

Poke Bowl lohen kera

Katso tästä

  • Valmistusaika: 15 min
  • Annosta: 4

Ainesosat

  • 125 ml vaaleaa soijakastiketta
  • 1 rkl hunajaa tai sokeria
  • 3 rkl seesamiöljyä
  • 0,5 tl hienonnettua punaista chiliä tai chilikastiketta
  • 250 g kvinoaa
  • 300 g sushi-laatuista lohta
  • 2 kevätsipulia
  • 1 avokado ohuina viipaleina
  • 150 g keitettyjä edamamepapuja
  • 0,5 kurkku ohuina viipaleina
  • 0,25 punakaali ohuina viipaleina
  • 1 purkki Apetina® kuutiot öljyssä

Vinkki

Voit lisätä myös pikkelöityä inkivääriä ja seesaminsiemeniä.

Annos

Viimeistele kokemus tarjoamalla ruoka japanilaisen vihreän teen, oluen tai saken kanssa.

Poke bowl on raaka kalasalaatti, joka tarjotaan perinteisesti riisipedillä erilaisten hedelmien ja kasvisten kanssa. Tässä perinteisen ruokalajin uudenlaisessa versiossa käytetään herkullista kvinoaa ja juustokuutioita.

Sekoita soijakastike, hunaja tai sokeri, seesamiöljy ja chili. Lisää tarvittaessa chiliä ja jätä odottamaan.

Laita kvinoa tiheäsilmäiseen siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä. Kaada kvinoa kattilaan ja peitä 500 ml:lla vettä. Kiehauta ja keitä 15–20 minuuttia, kunnes kaikki vesi on imeytynyt. Ota pois levyltä, lisää 3 rkl soijakastikemarinadia, peitä ja jätä vetäytymään.

Leikkaa lohi pieniksi kuutioiksi. Lisää kevätsipulit ja 3 rkl soijakastikemarinadia, sekoita kevyesti, kunnes sipulit peittyvät ja laita sivuun odottamaan.

Jaa kvinoa neljään kulhoon. Asettele lohi ja kasvikset ryhmiksi kulhoihin. Koristele Apetina-kuutioilla ja tarjoa lopun marinadin kanssa.