Socca z warzywami

Według Line
  • Porcje: 4
  • Poziom: Łatwe

Składniki

  • 160 g mąki z ciecierzycy
  • 2 łyżki oliwy z oliwek do ciasta + trochę do smażenia i doprawienia
  • 1 czerwona cebula pokrojona na cienkie piórka
  • 1 ząbek czosnku pokrojony na cienkie plasterki
  • 1 brokuł
  • 1 cytryna
  • 1 opakowanie sera Apetina® Classic w bloczku
  • sól i pieprz

Twist

Możesz urozmaicić smak, dodając wędzoną paprykę, mielony kmin rzymski, posiekane zioła, lub wypróbuj inne rodzaje mąki.

Porcja

Skrop odrobiną oliwy z oliwek, posyp solą i pieprzem, udekoruj posiekanymi ziołami, jeśli lubisz, i podawaj na ciepło.

Socca cieszy się ogromną popularnością na południu Francji. Podaje się ją jako przekąskę, jedzenie uliczne lub przystawkę. Placki socca można jeść bez niczego lub z najróżniejszymi dodatkami, takimi jak szynka, parmezan czy sałata i warzywa.

Wymieszaj mąkę z ciecierzycy, oliwę z oliwek, wodę, sól i pieprz do uzyskania gładkiej masy. Odstaw ciasto na co najmniej 30 minut, a jeszcze lepiej na dłużej. Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni. Zeszklij cebulę na małym ogniu, aż się lekko zarumieni. Dodaj brokuły i czosnek i ustaw palnik na średnią moc. Smaż przez 6-7 minut lub do momentu, kiedy warzywa zaczną się zarumieniać. Odstaw na bok. Rozgrzej trochę oliwy na patelni i smaż placek na średnim lub dużym ogniu przez 2-3 minuty z każdej strony. Skrop warzywa odrobiną oliwy, posyp kostkami fety i wyciśnij trochę soku z cytryny.