Ser z warzywami grillowane w woreczku

Grillowanie lub pieczenie warzyw w piekarniku dodaje im szczypty magii. Budzą się głębokie aromaty, z warzyw wydobywamy słodycz. Czasem nawet dochodzi do karmelizacji. Ten przepis pozwala sięgnąć po ulubione warzywa lub te, które akurat mamy pod ręką. Zastosowane tu połączenie jest dla mnie wprost magiczne. Danie nie wymaga wielu przypraw. Trochę oliwy z oliwek, sól, pieprz i odrobina oregano czynią cuda. Czasami prostota to wszystko, czego trzeba.

Trzeba jednak przyznać, że w tym wypadku o wyjątkowości potrawy decyduje posypanie jej serem. Wbijam widelec w porcję smakołyku, przymykam ozy i natychmiast w cudowny sposób przenoszę się do greckiej tawerny o zachodzie słońca. Siedzę na krześle przy niewielkim drewnianym stole, który co prawda trochę się kiwa, ale komu to przeszkadza? To czas delektowania się kolacją i wieczorną bryzą po całym dniu na słońcu. Ciekawe, dokąd Was zabierze ta potrawa?...

Sposób przygotowania:

Pokrój plastry bakłażana i cukinii na połówki. Plastry powinny mieć grubość ok. 1 cm. Posiekaj cebulę. Pokrój papryki. Obierz i zgnieć ząbki czosnku. Wymieszaj wszystkie warzywa. Ułóż je na środku arkusza pergaminu lub w małym naczyniu żaroodpornym, jeżeli chcesz je piec w piekarniku, zamiast na grillu. Skro warzywa 1 łyżką oliwy z oliwek. Posyp solą, pieprzem i połową oregano. Ułóż bloczek sera na warzywach i dopraw resztą oliwy i oregano. Zawiń worek i grilluj w średniej temperaturze przez 15-20 minut. Otwórz worek i rozsmakuj się w aromatycznym serze i warzywach podawanych z kromką dobrego pieczywa."