Babeczki z bekonem i serem cheddar

Szukasz czegoś smakowitego do pudełka z drugim śniadaniem? Proponowane wytrawne babeczki są świetne zarówno na ciepło, jak i zimno. Można upiec większą ich ilość i zamrozić, aby zawsze mieć pod ręką coś dobrego na śniadanie lub lunch.

Usmaż bekon na chrupko, a potem wyłóż na talerz i pokrusz na mniejsze kawałki. Wytopiony z bekonu tłuszcz zachowaj na później.

Ustaw temperaturę piekarnika na 200 stopni. Przygotuj 12 małych lub średnich foremek do babeczek.

Wymieszaj w misce wszystkie suche składniki.

Dodaj mleko i ubijaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

Ubij lekko białko i dodaj do mieszaniny.

Obierz cukinie i odciśnij możliwie dużo wody, nim dodasz je do ciasta

Na koniec wrzuć kawałki bekonu, wlej tłuszcz i starty ser.

Rozłóż ciasto do foremek i piecz przez ok. 20 minut, aż się dobrze wypiecze i zezłoci.

Ostudź babeczki na kratce. Babeczki (muffinki) o smaku bekonu i sera cheddar podawaj na śniadanie lub lunch.