Dodanie serka śmietankowego do ciasta nadaje brownie charakterystyczną gęstą konsystencję pomimo braku masła.
Kostki brownie udekoruj świeżymi owocami, na przykład truskawkami.
W misce ukręć jajka z cukrem aż do uzyskania lekkiej, puszystej konsystencji. Dodaj serek śmietankowy i stopioną czekoladę. Wymieszaj. Wsyp kakao, mąkę, proszek do pieczenia, sól i orzechy do mikstury jajecznej. Wymieszaj. Wyłóż blachę do pieczenia o długości ok. 20-25 cm pergaminem i wyłóż na nią ciasto. Piecz je w temperaturze 180°C przez 20-25 minut.
W tym czasie przygotuj polewę, łącząc wszystkie składniki w naczyniu. Udekoruj brownie polewą z serka śmietankowego. Pokrój ciasto w kostkę (16-20 kawałków).