Falafel burger z śródziemnomorskim śmietankowym serem
Wegetariański, bogaty smak

Falafel burger z śródziemnomorskim śmietankowym serem

  • Gotuj: 25 min.
  • Porcje: 4

Składniki

Sos

  • 125 g sera śródziemnomorskiego Apetina® Classic w bloczku
  • 125 ml jogurtu greckiego
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 organiczna cytryna
  • 1 czerwona cebula

Burger

  • 400 g ciecierzycy
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 125 ml liści kolendry
  • 0,5 łyżeczki nasion kolendry (lub sproszkowanej kolendry)
  • 0,5 łyżeczki nasion kminu (lub sproszkowanego kminu)
  • 0,5 łyżeczki sproszkowanej czerwonej papryczki chilli
  • 1 jajko
  • 160 g bułki tartej
  • 30 ml oleju rzepakowego
  • sól
  • pieprz czarny
  • Opcjonalnie: drobno posiekane świeże liście mięty

Twist

Śródziemnomorski ser Apetina zapewni burgerowi soczystość i kremową konsystencję

Porcja

Dodaj trochę świeżo posiekanych liści mięty, aby podkreślić świeżość sosu.

Wegetariański burger pełen świeżości i wyrazistego smaku.

Sos

Zetrzyj skórkę z połowy cytryny i wyciśnij 5 ml soku z połówki owoca. Obierz i zgnieć ząbek czosnku. Połącz rozkruszony biały ser z jogurtem greckim, czosnkiem, skórką i sokiem z cytryny. Zmiksuj w blenderze aż do uzyskania jednorodnej konsystencji Przykryj i wstaw do lodówki. Czerwoną cebulę pokrój w cienkie plasterki i odłóż.

Burger

Opłucz i odsącz ciecierzycę. Wrzuć ją do miski miksera. Jeżeli dodajesz nasiona kolendry i kminu, zmiażdż je na proszek i razem z mieloną czerwoną papryczką chilli wrzuć do naczynia. Obierz i grubo posiekaj cebulę i czosnek. Drobno posiekaj liście kolendry i wrzuć je razem z czosnkiem i cebulą do naczynia. Rozbij jajka. Lekko rozkłóć białka i żółtka. Włącz mikser (średnie obroty) i zmiksuj ubite jajka z bułką tartą. Przypraw solą i czarnym pieprzem. Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji przerwij miksowanie i uformuj uzyskaną mieszaninę w cztery burgery o tej samej wielkości (grubość 2-3 cm). Rozgrzej olej na patelni grillowej i smaż burgery na średnim ogniu przez 4-5 minut (do uzyskania średniego wysmażenia). Włóż burgery i krążki czerwonej cebuli do chleba pita lub między grube kromki innego pieczywa. Polej sosem. Udekoruj ulubionymi dodatkami (awokado, pomidory, rukola...).