Przekąski z ciasta filo

Słonawy biały ser i słodkie daktyle tworzą idealną kombinację przeciwstawnych smaków. Aby wprowadzić dodatkowy aromat, dorzucam odrobinę świeżego rozmarynu i skórki pomarańczowe, ale można z nich zrezygnować lub zastąpić własnymi ulubionymi dodatkami. Tak czy owak te małe chrupanki będą zawsze pełne smaku.

Za pomocą miksera połącz daktyle, biały ser, orzechy, rozmaryn i skórkę pomarańczową. Miksuj w trybie impulsowym aż do uzyskania lepkiej masy. Potnij każdy z arkuszy ciasta filo na 5 długich kawałków. Posmaruj je masłem lub oliwą. W dolnym rogu każdego z nich wyłóż łyżeczkę nadzienia. Zawiń róg, przekładając ciasto na stronę przeciwną, uzyskując kształt trójkąta. Postępuj dalej w ten sam sposób, aż z kilku warstw ciasta otrzymasz mały, zwarty trójkącik nadziany pastą (patrz ilustracja). Umieść wszystkie trójkąty na wyłożoną pergaminem blachę i posmaruj jeszcze raz masłem lub oliwą. Piecz 12 minut w temperaturze 200°C, aż się przyrumienią i nabiorą chrupkości.