Przekąski z ciasta filo

Według Josephine
  • Gotuj: 30 min.
  • Porcje: 20

Składniki

  • 100 g miękkich daktyli bez pestek
  • 100 g Apetina® Classic w kostkach 200g
  • 25 g migdałow - lekko uprażonych
  • skórka z 1 organicznej pomarańczy
  • 2 gałązki rozmarynu
  • 4 duże arkusze ciasta filo
  • 50-100 g stopionego masła lub oliwy z oliwek

Twist

Daktyle można zastąpić dodatkowymi ziołami i białym serem, aby uzyskać bardziej wytrawną przekąskę. Trójkąty można też podawać jako deser ze słodkim dipem.

Porcja

Podawaj jako przekąskę, przystawkę lub jedno z tapas.

Chrupanki z ciasta filo są idealną przekąską. Sprawdzają się też jako przystawka. Doskonale pasują do deski serów i kieliszka czerwonego wina. Możecie je podać jako przekąskę do szampana w noc sylwestrową.

Słonawy biały ser i słodkie daktyle tworzą idealną kombinację przeciwstawnych smaków. Aby wprowadzić dodatkowy aromat, dorzucam odrobinę świeżego rozmarynu i skórki pomarańczowe, ale można z nich zrezygnować lub zastąpić własnymi ulubionymi dodatkami. Tak czy owak te małe chrupanki będą zawsze pełne smaku.

Sposób przygotowania:

Za pomocą miksera połącz daktyle, biały ser, orzechy, rozmaryn i skórkę pomarańczową. Miksuj w trybie impulsowym aż do uzyskania lepkiej masy. Potnij każdy z arkuszy ciasta filo na 5 długich kawałków. Posmaruj je masłem lub oliwą. W dolnym rogu każdego z nich wyłóż łyżeczkę nadzienia. Zawiń róg, przekładając ciasto na stronę przeciwną, uzyskując kształt trójkąta. Postępuj dalej w ten sam sposób, aż z kilku warstw ciasta otrzymasz mały, zwarty trójkącik nadziany pastą (patrz ilustracja). Umieść wszystkie trójkąty na wyłożoną pergaminem blachę i posmaruj jeszcze raz masłem lub oliwą. Piecz 12 minut w temperaturze 200°C, aż się przyrumienią i nabiorą chrupkości.