Stek, salsa verde i sałatka z fenkułu
Smaczny stek na obiad lub kolację

Stek, salsa verde i sałatka z fenkułu

  • Gotuj: 30 min.
  • Porcje: 4

Składniki

  • 4 wybrane steki
  • 400 g młodych ziemniaków
  • oliwa z oliwek
  • sól

Salsa verde

  • 200 g Apetina® Classic w bloczku
  • 125 g zblanszowanego, osączonego i ostudzonego szpinaku
  • 50 ml mleka
  • 20 migdałow
  • 1 szczypta startej skórki z organicznej cytryny (opcjonalnie)

Sałatka z fenkułu

  • 1 fenkuł (250 g), cienko poszatkowany
  • 2 łyżki natki pietruszki
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka soku cytrynowego
  • sól

Twist

Pozostałą salsę można wykorzystać do dań z ryb, pieczonych warzyw lub drobiu.

Porcja

Udekoruj stek salsą verde i rozdrobnionym białym serkiem.

Aromatyczna salsa verde świetnie podkreśli smak mięsa. Stek podawaj z pieczonymi ziemniakami i chrupiącą sałatką z fenkułu. Pyszna kolacja w mniej niż 30 minut.

Przygotuj salsę verde, miksując wszystkie składniki przez ok. 1 minutę. Nie zapomnij odłożyć 60 g białego serka do późniejszej dekoracji. Umyte, pokrojone na połówki młode ziemniaki gotuj w osolonej wodzie przez 6 minut. Odlej wodę, dodaj oliwę z oliwek i sól, wymieszaj i wstaw do piekarnika na ok. 12 minut w temperaturze 240°C.

W międzyczasie przygotuj sałatkę, cienko krojąc fenkuł. Wymieszaj fenkuł z posiekaną pietruszką, oliwą z oliwek, sokiem z cytryny i solą. Odstaw. Steki smaż w rondlu na oleju z pestek winogron lub maśle przez 3-4 minuty z każdej strony. Dopraw solą i pieprzem i odstaw na kilka minut. Steki serwuj z sałatką z fenkułu, ziemniakami i salsą verde.