Jesienna pizza
Najlepsze smaki jesieni na pizzy.

Jesienna pizza

  • Gotuj: 145 min.
  • Porcje: 4

Składniki

  • 225 g mąki żytniej
  • 175 g mąki pszennej
  • 15 g drożdży
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 250 ml wody
  • 0,5 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczki soli
  • 400 g Apetina® Classic w bloczku
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 6 łyżki mleka
  • 1 ząbek czosnku
  • 120 g dyni piżmowej
  • 120 g grzybów
  • 150 g salami (kiełbasy w stylu chorizo)
  • 10 g rozmarynu
  • 10 g świeżej bazylii
  • czarnego pieprzu

Twist

Biały ser dodaje bogatego, serowego smaku, który znakomicie. Sprawdza się znakomicie jako baza do sosu do pizzy, zastępując w ten sposób tradycyjny sos pomidorowy.

Porcja

Zioła dodawaj tuż przed podaniem, aby były świeże i nie straciły aromatu.

Przełam rutynę i wypróbuj jesienną wersję pizzy z dynią piżmową, grzybami i sosem z białego sera.

Połącz drożdże i wodę w dużym naczyniu, Dokładnie wymieszaj. Dodaj oliwę z oliwek do suchych składników i mieszaj za pomocą miksera na niskich obrotach przez 4 minuty. Następnie zwiększ obroty do średnio wysokich i miksuj jeszcze przez 7 minut. Ciasto odstaw do wyrośnięcia. Powinno podwoić objętość (przez ok. 1-1,5 godz.). Spłaszcz ciasto i rozwałkuj 4 cienkie pizze. Ugnieć biały ser. Wymieszaj go z mlekiem, suszonym lub startym czosnkiem i oliwą z oliwek. Powstałym sosem dokładnie posmaruj każdy płat pizzy. Na cieście rozłóż kawałki dyni, grzyby shiitake i salami. Pizzę wstaw do piekarnika nagrzanego do temp. 275-300°C i piecz ok. 4-5 minut. Przed podaniem dopraw ziołami i czarnym pieprzem.