Pieczona Dynia

A zatem... Pieczenie nadaje dyni słodycz i zatęża smaki, ale jeśli dorzucisz nieco sera Apetina, zapewnisz tej potrawie wyjątkową równowagę słodyczy i słoności. Dynia ma prawdziwą zdolność do wchłaniania smaków, więc smaki słodkie, słone i pikantne działają tu jak magia. Istnieje wiele odmian dyni, ale szukaj mniejszych odmian, które zwykle mają bardziej intensywny, słodszy smak. To danie można podawać jako przystawkę lub przekąskę.

Sposób przygotowania:

Rozgrzej piekarnik do 180°C.

Ostrożnie pokrój dynię w kliny. Skrop odrobiną oliwy z oliwek i przypraw solą i pieprzem. Połóż na średniej wielkości blaszce i włóż do piekarnika na 30-35 minut, aby zmiękła i przybrała złoty kolor, obracając po upływie 20 minut.

Podczas pieczenia dyni przygotuj pozostałe składniki. Wyjmij pestki z granatu, pokrój papryczkę chilli w cienkie paski, zerwij liście mięty, otrzyj skórkę z cytryny, a następnie wymieszaj wszystko w niewielkiej misce i odstaw.

Kiedy dynia zmięknie, przełóż ją na półmisek. Dodaj ser Apetina w kostkach w zalewie i posyp pozostałymi składnikami. Na wierzchu połóż pestki dyni. Natychmiast podaj.