Shoarma z kurczaka

Według Josephine
  • Gotuj: 25 min.
  • Porcje: 4

Składniki

  • 4 duże chlebki pita lub wrapy
  • 400 g piersi z kurczaka
  • 0,5 kapusty stożkowej
  • 8 pokrojonych daktyli
  • 100 g posiekanych prażonych migdałow

Sos z tahini

  • 4 łyżki pasty tahini
  • sok z 1 cytryny
  • sól
  • 0,5 łyżeczki cukru
  • woda

Purée z pietruszki i sera Apetina

Twist

Sos z tahini jest bajecznie pyszny i świetnie komponuje się ze słodkimi daktylami, słonym serkiem Apetina i chrupiącymi migdałami.

Porcja

Shoarmę można też podać w chlebkach pita.

Shoarma stała się dość popularna i w każdym większym mieście można ją kupić niemal na każdym rogu. Bywa różnie nazywana – jedni mówią na nią döner kebab, inni gyros – ale zasadniczo skład ma taki sam: miękki chlebek, sałatka, mięso kebabowe i sos! To wspaniała kombinacja, której większość ludzi nie potrafi się oprzeć! Ale przecież te cztery magiczne składniki można z łatwością zmodyfikować, by uzyskać coś trochę innego, ale jeszcze smaczniejszego.

Najpierw weź pyszny chlebek, który uwielbiamy! Następnie zrób ukłon w stronę Bliskiego Wschodu, skąd pochodzi shoarma, i zrób sałatkę z daktyli, tahini i cytryny! Zainspirowana małymi barami z shoarmą, których jest mnóstwo w Kopenhadze, dodałam też biały ser – tutaj w wersji purée z pietruszką i cytryną. Wszystkie te smaki znakomicie komponują się z kurczakiem. Voilà! Oto mój przepis na uliczne jedzenie w najlepszym domowym wydaniu.

Sposób przygotowania:

Usmaż kurczaka na oleju z odrobiną soli i pieprzu. Za pomocą dwóch widelców podziel mięso z kurczaka na kawałki. Posiekaj kapustę. Wymieszaj wszystkie składniki na sos tahini, dodaj trochę wody do uzyskania pożądanej konsystencji, dopraw do smaku. Zmieszaj część sosu z kapustą, daktylami i orzechami. Na koniec rozgnieć biały ser Apetina z posiekaną pietruszką i sokiem z cytryny.

Teraz weź wrap, dodaj po trochu każdego nadzienia i polej jeszcze sosem. Gotowe!