Pizza z batatami

Według Anita
  • Gotuj: 40 min.
  • Porcje: 2

Składniki

  • 1 duży batat (słodki ziemniak) - 300-400 g
  • 60 g płatków owsianych
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka bazylii
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 jajko
  • 2,5 łyżki crème fraîche
  • 2 ząbki czosnku
  • 10 małych pieczarek
  • 2-3 garście Apetina® Mozzarella
  • 0,5 czerwonej cebuli
  • 2 łyżki Apetina® Snack z Suszonymi Pomidorami
  • 2 łyżki świeżo ziół

Twist

Bataty cechuje wspaniały smak. Zawierają też znacznie więcej składników odżywczych niż mąka tradycyjnie używana do wypieku pizzy. Pizza ta zwiększa spożycie warzyw i można się nią delektować z czystym sumieniem.

Porcja

Oprósz ją świeżymi ziołami i serwuj z zieloną sałatą.

Pizza na cienkim, chrupkim cieście to pyszna klasyczna potrawa uwielbiana przez wiele osób. Ale czy próbowaliście kiedyś pizzy z batatami? Bataty, czyli słodkie ziemniaki, wnoszą do potrawy wspaniały smak i sprawiają, że pizza jest bardziej sycąca. Pizza ta, z bezglutenowymi płatkami owsianymi, świetnie sprawdza się w przypadku osób z alergią na gluten.

Sposób przygotowania:

Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C, włączając górną i dolną grzałkę. Obierz bataty, pokrój je w kostkę i gotuj przez ok. 15 minut, aż zmiękną. Zmiel płatki owsiane za pomocą maszynki do mielenia (albo użyj gotowej mąki owsianej). Odlej wodę z batatów i poczekaj, aż odparują. Ugnieć je na gładką masę. Do mąki owsianek dodaj sól, przyprawy i jajko. Rozsmaruj równo ugniecione ziemniaki na papierze do pieczenia. Upiecz spód pizzy, aż wyschnie, a jego krawędzie staną się niemal brązowe, co powinno zająć ok. 15-20 minut. Wyjmij placek z pieca i poczekaj, aż lekko wystygnie. Rozgnieć czosnek i połącz go z lekko ukwaszoną śmietaną (crème fraîche) a następnie rozsmaruj masę na placku. Udekoruj grzybami, czerwoną cebulą, fetą i mozzarellą. Ponownie wstaw pizzę do piekarnika i piecz, aż ser się roztopi (ok. 4-5 minut). Posyp świeżymi ziołami i podawaj z zieloną sałatą.