Nachos pełne warzyw
- Gotuj: 40 min.
- Porcje: 4
Składniki
Nachos:
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka fasoli kidney
- 1 czerwona papryczka chilli
- 2 łyżki stołowe mieszanki przypraw do tacos
- 2 pomidorów
- 1 pasternak
- 1 słodki ziemniak
- 50 ml wody
- 1 opakowanie chipsów nacho
- 200 ml Apetina® Mozzarella
Guacamole:
- 2 awokado
- 2 ząbki czosnku
- 1 limonka
- 100 ml liści kolendry
- 100 g Apetina® Classic w bloczku
- sól i pieprz
Twist
Jeżeli wolisz, możesz zastąpić czerwoną soczewicę fasolą.
Porcja
Nachos podawaj z mnóstwem sosu guacamole.
W tym pełnym smaków przepisie mięso zostało zastąpione fasolą i warzywami korzeniowymi. Zestawiając nachos z ulubionym serem, kremowym sosem guacamole i odrobiną limonki, otrzymujemy coś pysznego na każdą świąteczną okazję. To propozycja szybka i łatwa do wykonania, którą można przyrządzić w dużych ilościach.
Zeszklij cebule w niewielkiej ilości oleju. Dodaj drobno posiekany czosnek i chilli. Obierz pasternak i słodki ziemniak (batat), po czym pokrój je w małe kostki, a potem wrzuć na patelnię. Posyp ziołami i dokładnie wymieszaj. Dodaj pokrojone pomidory, fasolę i wodę. Gotuj na małym ogniu, aż fasola będzie gorąca (5-10 minut), Rozłóż chipsy nacho wokół brzegu i posyp wszystko serem. Zapiekaj w temperaturze 200°C, włączając grzałki górną i dolną. Następnie zmniejsz temperaturę i zapiekaj dalsze 5-10 minut, aż ser się zrumieni. W międzyczasie przygotuj guacamole. Przekrój awokado na pół i usuń pestki. Następnie widelcem ugnieć miąższ z serem feta. Dodaj zmiażdżony w prasce czosnek, a także posiekaną kolendrę i sok z limonki. Dopraw dużą ilością soli i pieprzu.
