Falafel z kremowym dipem z serka Apetina

Według Anita
  • Gotuj: 35 min.
  • Porcje: 4

Składniki

Falafel

  • 400 g (1 puszka) ciecierzycy
  • 1 mała cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego
  • 0,25 łyżeczki sproszkowanego chilli
  • 0,5 łyżeczki kolendry
  • 0,5 łyżeczki papryki
  • 0,25 łyżeczki kardamonu
  • 1 łyżeczka soli
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki zwykłej białej mąki (lub mąki bezglutenowej)

Sałatka

  • czerwona cebula
  • gruby szczypior
  • czerwona papryczka chili
  • rukola/młode liście sałaty
  • pomidorki koktajlowe

Dressing

  • 2 łyżki Apetina® Classic w bloczku
  • 2 łyżki jogurtu greckiego lub zwykłego
  • 1 łyżka pasty tahini
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • szczypta chilli

Twist

Sałatka może być tak pikantna, jak lubisz. W ten sposób skomponuj własną, ulubioną wersję popularnego dania z Bliskiego Wschodu.

Porcja

Rozgrzej chleb pita lub inne pieczywo i podawaj z falafelem.

Chrupiący falafel z pikantną sałatką udekorowany kremowym dipem z serka Apetina Szybkie, smaczne danie wegetariańskie inspirowane kuchnią bliskowschodnią

Świeże zioła jeszcze bardziej wzbogacą smakowo falafel. Możesz użyć tych, które masz akurat pod ręką, ale pietruszka płaskolistna i jej podobne szczególnie dobrze komponują się z falafelem.

Dokładnie opłucz ciecierzycę na durszlaku i dobrze osącz z wody. Wszystkie składniki falafela wrzuć do misy robota kuchennego z zamocowanym nożem i miksuj impulsowo, aż wszystkie połączą się na gładką masę. Dobrze jest zacząć od 2 łyżek mąki, a następnie dodawać kolejne, jeżeli zajdzie taka potrzeba. Masa powinna być zwarta. Podziel masę na dziesięć równych porcji i ukształtuj małe kulki wielkości piłki golfowej. Następnie lekko je spłaszcz.

Na patelni rozgrzej sporą ilość oleju. Usmaż falafel na złoto po jednej stronie, po czym przewróć go na drugą i również usmaż na złoto. Falafel powinien być chrupiący na zewnątrz i miękki w środku. Dokładnie ugnieć serek Apetina widelcem i połącz z pozostałymi składnikami dressingu. Przygotuj wszystkie składniki sałatki i połącz je.

Falafel, sałatkę i dressing podawaj natychmiast po przyrządzeniu. Bon appétit!