Miska Buddy

Według Line
  • Gotuj: 45 min.
  • Porcje: 4

Składniki

  • 200 ml nieugotowanej soczewicy Puy
  • 1 czerwona cebula
  • 0,25 kapusty głowiastej, najlepiej młodej lub włoskiej
  • 2 słodki ziemniaki (bataty)
  • 2 - 3 pomidorów
  • 2 garście liści sałaty
  • 0,25 arbuza
  • 1 duże awokado
  • 150 g Apetina® Classic w bloczku
  • pestki z dyni
  • orzeszki piniowe
  • 3 - 4 limonki
  • oliwa z oliwek
  • 1 ząbek czosnku
  • miód
  • cayenne pieprz
  • sól
  • pieprz

Twist

Miska Buddy może mieć nieskończoną ilość odmian. Możesz użyć ulubionych warzyw, owoców, orzechów i nasion.

Porcja

Udekoruj kiełkami i dodatkowymi ziołami, by otrzymać jeszcze zdrowszy posiłek.

Miska Buddy to miska wypełniona po brzegi różnymi rodzajami białka, warzyw, ziaren, nasion oraz dressingiem. Tutaj użyliśmy pożywnej soczewicy Puy i słodkich ziemniaków pieczonych w piekarniku, by danie było treściwe.

Sposób przygotowania:

Obierz słodkie ziemniaki i pokrój je na małe kostki. Skrop olejem, solą i pieprzem i pieprzem cayenne i piecz w temperaturze 200°C przez 30-40 minut lub do momentu, kiedy zmiękną i zarumienią się na krawędziach.

Ugotuj soczewicę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Uważaj, żeby nie rozgotować soczewicy. Po ugotowaniu odcedź wodę i dodaj oliwę, sól i pieprz do smaku.

Pokrój awokado i arbuza w drobną kostkę i skrop sokiem z jednej limonki.

Porwij na cienkie plasterki kapustę, przedziel na pół i pokrój na cienkie plastry cebulę i pokrój pomidory na nieco większe kostki.

Połącz równe ilości oliwy i soku z limonki z drobno posiekanym ząbkiem czosnku i dopraw do smaku miodem, solą, pieprzem i pieprzem cayenne. Dressing powinien mieć wyrazisty słodko-cierpki smak.

Podpiecz pestki dyni na suchej patelni na średnim ogniu, aż zaczną się lekko rumienić.

Na dno miski nałóż mieszankę liści sałat, następnie dodaj wszystkie warzywa i arbuza. Posyp kostkami sera Apetina Classic, orzechami i nasionami, a następnie zalej dressingiem.