Sałatka z superfoods

Jeśli chodzi o superfoods, nie trzeba od razu sięgać po egzotyczne owoce goji czy korzenie maca i tym podobne produkty. Superfoods to bomby odżywcze, które zawierają duże dawki antyoksydantów, polifenoli, witamin i minerałów. A ta sałatka po prostu nimi eksploduje! Jarmuż i czerwona kapusta to gwiazdy wśród antyoksydantów, szpinak również ma ogromną wartość odżywczą. Popeye wiedział, jak wpływa on na siłę mięśni!

Kiedy wpadną Ci w ręce naturalne, dzikie czarne jagody, nie zastanawiaj się. Ten skandynawski klejnot zawiera o wiele bardziej skoncentrowaną dawkę witamin i antyoksydantów niż jego udomowiony krewniak. Migdały i awokado również należą do grona superfoods, ale ponieważ nie jest to broszura o zdrowym żywieniu, proponuję, byście wyguglowali informacje na własną rękę! Sama myśl o zrobieniu tej sałatki napełnia mnie pozytywną energią. Jest ucieleśnieniem tego, jakie powinno być jedzenie - wartościowe i pożywne, bogate w białko i pełne najróżniejszych dobroczynnych składników. Wygląda niesamowicie i apetycznie. I co równie ważne, jest SUPER smaczna! Słyszycie? SUPER!

Umyj i osusz jarmuż i szpinak, opłucz jagody. Usuń i wyrzuć twarde łodygi z jarmużu i pokrój liście na małe kawałki wielkości pojedynczego kęsa. Pokrój czerwoną kapustę. Odsącz ser i ciecierzycę. Wyjmij miąższ z awokado i pokrój w kostkę. Podpiecz migdały i posiekaj grubo. Wymieszaj wszystkie składniki w dużej misie. Przygotuj sos. Posiekaj czosnek i natkę pietruszki. Umieść wszystkie składniki w szklanym słoiku, zakręć nakrętkę i potrząśnij, by wymieszać sos. Skrop sałatkę sosem tuż przed podaniem.