Zupa z karczochów jerozolimskich
Wyjątkowa zupa zimowa

Zupa z karczochów jerozolimskich

  • Gotuj: 40 min.
  • Porcje: 4

Składniki

  • 200 g Apetina® Mozzarella
  • 500 g karczochów jerozolimskich
  • 1 cebuli
  • 3 ząbki czosnku
  • 50 g masła
  • 1 l bulionu warzywnego
  • 1 łyżek cytryna
  • 1 łyżek musztardy francuskiej
  • 300 g bekonu
  • oliwa z oliwek
  • soli morskiej
  • czarnego pieprzu

Twist

Przed podaniem odczekaj, aż ser lekko się stopi. Zachowana struktura sera podkreśli smak zupy.

Porcja

Posiekaj drobno zielone jabłko i dodaj do zupy, aby wydobyć świeży, słodki smak.

Ta pyszna zupa wprost kipi bogactwem smaków. Jest idealną propozycją kulinarną na mroźne zimowe wieczory.

Obierz karczochy jerozolimskie, cebulę i czosnek. Pokrój je na drobno. Na lekko zrumienione masło wrzuć wszystkie składniki i przesmażaj przez ok. 5 minut. Dodaj bulion warzywny i gotuj przez 30 minut. Na blasze do pieczenia rozłóż bekon i wstaw do piekarnika o temp. 180°C na 20 minut. Wlej zupę, sok cytrynowy i musztardę do blendera i miksuj przez 30 sekund. Przelej zupę do miseczek lub talerzy i posyp mozzarellą. Dodaj pokrojony bekon i udekoruj posiekanym szczypiorkiem. Dopraw czarnym pieprzem i solą morską. Skrop oliwą z oliwek i podawaj.