Zupa dyniowa
Gorący krem z dyni

Zupa dyniowa

  • Gotuj: 20 min.
  • Porcje: 4

Składniki

  • 200 g Apetina® Classic w kostkach 200g
  • 1,5 cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 ml oliwy z oliwek
  • 0,5 zielonej papryczki chili
  • 1 łyżka stołowa nasion kolendry
  • 1 łyżka stołowa nasion kopru
  • 1 dynia hokkaido (300 g) (można zastąpić 300 g marchwi, jeśli dynia jest niedostępna)
  • 250 ml bulionu (drobiowego)
  • 750 ml wody
  • sól
  • pieprz czarny
  • rozmaryn (opcjonalnie)

Twist

Po dodaniu do zupy sera Apetina Classic w kostkach szybko zmiksuj wszystko, aż zyska ona delikatny wygląd za sprawą małych, soczystych grudek sera.

Porcja

Drobno posiekaj rozmaryn i dodaj do zupy (opcjonalnie).

Czy może być coś bardziej smakowitego niż krem z dyni podany na kolację późnym latem?

Podsmaż czosnek, cebulę i chili na oliwie z oliwek wraz z koprem i nasionami kolendry przez 2 minuty. Zagotuj wodę, dodaj bulion oraz warzywa. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Zmiksuj zupę tak, aby nie pozostały w niej większe kawałki warzyw. Odsącz ser Apetina Classic w kostkach i dodaj go do zupy, zmiksuj. Miksuj krótko, tak aby zachować strukturę sera. Na koniec przypraw do smaku solą i pieprzem.