&w=1536&h=1024&mode=crop&transform=downfill&quality=80&ak=1ea0b694&hm=4eb9b382)
Wietnamska zupa pho z krewetkami królewskimi
- Gotuj: 30 min.
- Porcje: 4
Składniki
- 250 g makaronu ryżowego
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 2 łyżki mielonego imbiru
- 1 pokrojona w plasterki czerwona papryczka chili bez ziaren
- 1 posiekana szalotka
- 2 marchewki obrane i pokrojone w plastry
- 4-6 pokrojonych w plastry grzybów
- 1,5 l bulionu z kurczaka
- 2 łyżki sosu rybnego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 limonki
- 150 g świeżego szpinaku lub kapusty pak choi (albo jednego i drugiego)
- 12 podgotowanych krewetek królewskich
- 200 g Apetina® w Kostkach z Czerwoną Papryką i Chili
- 4 pokrojone szalotek (zielone części)
- 200 ml liści kolendry
- 200 ml natka pietruszki płaskolistnej
- garść listków mięty
Twist
Ser w kostkach Apetina z Czerwoną Papryką i Chilli podkreśla intensywny smak zupy. Kremowa konsystencja idealnie komponuje się z chrupkością warzyw.
Porcja
Tę aromatyczną zupę podawaj w miseczkach, dodając sporo świeżych ziół. Możesz też wybrać wariant rodzinny i podać ją w wazie.
Miska parującej, aromatycznej wietnamskiej zupy pho to znakomite lekkie i odświeżające danie na letni lunch, choć trudno znaleźć kogoś, kto pogardziłby nią zimą. Niech nikogo nie zniechęca długa lista składników. To tylko chwila krojenia i zupa gotowa!
Makaron przygotuj według instrukcji na opakowaniu. Przepłucz zimną wodą i odstaw. Rozgrzej oleje. Wrzuć szalotki, czosnek, imbir i chilli. Dodaj marchewkę, grzyby i bulion. Dodaj sosy rybny i sojowy. Doprowadź do wrzenia. Dodaj szpinak i krewetki. Zagotuj. Dopraw sokiem z jednej limonki. Jeżeli wolisz, możesz też dodatkowo wrzucić nieco startej skórki z limonki.
Rozłóż makaron do czterech miseczek. Każdą porcję udekoruj 50 gramami sera w kostkach Apetina Czerwona Papryka i Chili. Rozlej zupę na makaron i ser, aby w każdym naczyniu znalazła się równa ilość warzyw i krewetek. Udekoruj dużą ilością kolendry, pietruszki i mięty, a następnie posyp resztą chilli i szalotek. Ozdób ósemkami limonki.
&w=768&h=768&mode=crop&transform=downfill&quality=80&ak=1ea0b694&hm=ff369473)
&w=768&h=768&mode=crop&transform=downfill&quality=80&ak=1ea0b694&hm=c9cc9375)
