Wybór przekąsek do zajadania bez użycia sztućców

Czy zastanawialiście się kiedyś, dlaczego jedzenie bardziej smakuje, gdy jemy je palcami? Albo dlaczego małe przysmaki wielkości kęsa pochłaniamy jeden po drugim, bez opamiętania? A dlaczego, mimo że już zjedliśmy dość, sięgamy z łakomstwa po jeszcze jedną przekąskę, mimo że już wszyscy zaczynają się nam przyglądać? Chciałabym usłyszeć, że to nie przytrafia się tylko mnie...

Nie znam odpowiedzi na postawione pytania, ale jedno wiem na pewno: uwielbiam jeść palcami. Uwielbiam takie jedzenie przygotowywać i równie mocno kocham je jeść. Nie staram się wcale tworzyć z przekąsek jakichś miniaturowych dzieł sztuki (choć nie ma nic przeciwko jedzeniu takowych). Wolę wypełniać tace i półmiski tym, co można przygotować łatwo i szybko oraz tym, co wygląda nieco rustykalnie i trochę siermiężnie, a równocześnie kusząco i apetycznie. Nie ma potrzeby wymyślać nie wiadomo czego. Podaję wam tu kilka wskazówek, jak przygotować smaczne przekąski do jedzenia bez sztućców, którymi będą się zajadać wszyscy bez wyjątku.

Wybór bazy

Wybierzcie 4-5 rodzajów podkładów lub baz. Mogą to być krakersy, chrupki, pieczywo, nachos albo nawet jakieś warzywa. Zwracajcie uwagę, aby rozmiary, kształty i charakter baz były urozmaicone. Pieczywu można zawsze nadać rozmaite kształty. Możecie wykrawać z niego kółeczka, trójkąty albo kwadraty. Lubię mieć pod ręką co najmniej dwa rodzaje pieczywa: pszenne oraz ciemne żytne w dwóch wariantach: miękkim i chrupkim.

Mieszamy, zestawiamy, łączymy

Nie bójcie się eksperymentować. Często zdarza mi się wybrać do sklepu bez konkretnych planów zakupowych. Wiem jednak, że jeżeli kupię podstawowe składniki, czyli: majonez, kwaśną śmietanę, smakowy i naturalny serek śmietankowy, a następnie połączę je, dodając zioła, warzywa, wędzone mięso na zimno, albo krewetki czy łososia na zimno bądź ciepło, będę mogła przygotować kilka różnych past i smarowideł, które będą pasować do spodów i baz. Jako składniki past i dipów dobrze sprawdzają się też różne fasole i inne warzywa strączkowe. Niezłym pomysłem jest przełożenie zwykłego serka śmietankowego do miseczki lub na półmisek i ułożenie wokół niego krakersów wraz z nożem do smarowania. To dobre rozwiązanie, gdy brakuje nam czasu. Bez względu na to co podajemy, musi to być coś prostego. Wystarczy kilka składników do dekoracji i urozmaicenia.

Co lubi Nanna

Skagen
Ten skandynawski przysmak sprawdza się zawsze jako doskonała przekąska. Wystarczy zmiksować krewetki z połową kwaśnej śmietany, połową majonezu i doprawić sokiem z cytryny oraz mnóstwem koperku i/lub szczypiorku. Niektórzy dorzucają też posiekaną cebulkę. Na specjalne okazje proponuję dekorację z rybiej ikry.

Wędzony łosoś na zimno z awokado
Zestawienie łososia i awokado to moja ulubiona kombinacja smakowa. Jedno i drugie pokrójcie w kostkę i doprawcie cytryną albo limonką. Smak podkreśli sos chilli albo papryczki chilli. Świetnie kontrastują z mało wyrazistym awokado. Inny wariant to wasabi, albo chrzan. I powtórzę jeszcze raz: NIE zapominajcie o świeżej kolendrze (oczywiście tylko wtedy, gdy ją lubicie).

Serek śmietankowy z warzywami
Serek śmietankowy stanowi naprawdę dobrą bazę do różnych past i smarowideł. Serki śmietankowe Apetina są miękkie i łatwo się rozprowadzają, a wybór smaków otwiera wiele możliwości. W przypadku mojego warzywnego smarowidła sięgam po serek z czosnkiem i ziołami. Miksuję go z pokrojoną w kostkę papryką, marchewką, selerem i cebulą. Pycha!

Wędzona wołowina na zimno
W przypadku krojonych mięs na zimno wybieram wędzone ze względu na intensywny aromat. By przygotować pyszną pastę nie trzeba wiele. Siekam plastry mięsa następnie miksuję je z serkiem śmietankowym Apetina i doprawiam świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Rzecz prosta w wykonaniu, a smak naprawdę wyrafinowany! Do zmiksowanej masy dodajcie zioła lub przyprawy według własnego uznania.

Ciecierzyca z białym serem
Osączcie puszkę gotowanej ciecierzycy i zmiksujcie ją z białym serem. Ja używam kostek sera Apetina w oliwie, bo są już doprawione. Dodajcie nieco soku cytrynowego i może trochę ziół, a na koniec oprószcie pastę słodką papryką dla dekoracji. Jeżeli nie macie pod ręką ulubionych kostek Apetina, sięgnijcie po zwykłe, bez dodatków, i dorzućcie do nich swoje ulubione przyprawy.

Przekąski przeznaczone do zajadania palcami podawajcie na dużych półmiskach lub tacach. Możecie być pewni, że ludzie rzucą się do stołu. Po prostu nie będą w stanie oprzeć się tym wszystkim pysznościom.

[Missing text '/BloggerArticlePageDict/SeeOtherBloggersBackgroundText' for 'Polish']

Poznajcie innych Kulinarnych Ekspertów