Serowe kotleciki rybne i frytki z batatów

Według Nanna
  • Gotuj: 40 min.
  • Porcje: 4

Składniki

  • 500 g filetu z dowolnej białej ryby
  • 0,5 strąka zielonej papryki
  • 2 jajka
  • 150 g Apetina® Serek Kremowy Naturalny 125g
  • 1 łyżka skrobi kukurydzianej
  • 2 dl Apetina® Mozzarella
  • 1 łyżeczka soli
  • 0,5 łyżeczki białego pieprzu
  • 0,5 dl świeżej kolendry
  • 2 średnie bataty
  • sól, papryka i czosnek w proszku do smaku
  • olej

Twist

Serek śmietankowy stanowi sekret rozpływającej się w ustach miękkości kotlecików rybnych

Porcja

Zapomnij o nożach i widelcach, zrób z kotlecików rybnych fishburgera, frytki też jedz palcami.

Ryba z frytkami, czyli coś, co wszyscy znamy. Ale to połączenie serowych kotlecików rybnych z frytkami z batatów stanowi ciekawą odmianę tradycyjnego dania. Przypomina jedzenie, na które mamy chrapkę na ulicy, a jednocześnie ma wszystkie zalety zdrowego posiłku przyrządzonego w domu!

Serek śmietankowy sprawia, że kotleciki rybne są bardzo miękkie i wilgotne, a dzięki mozzarelli są też cudownie lepkie i ciągnące w środku. Kotleciki rybne są dość delikatne, więc jeśli to możliwe, smaż je na patelni do mininaleśników, aby uzyskać idealnie okrągły kształt. Można też uformować kotleciki na blasze i piec je w piekarniku w temperaturze 200°, aż się zarumienią.

Kotleciki rybne

Pokrój filety rybne, cebulę i zieloną paprykę na mniejsze kawałki i zmiksuj wszystko na gładką masę.

Dodaj resztę składników, serek śmietankowy, skrobię ziemniaczaną, mozzarellę, jaja, sól, pieprz, posiekaną kolendrę i wymieszaj.

Rozgrzej na patelni olej do smażenia. Za pomocą łyżki formuj okrągłe placuszki z masy rybnej i ostrożnie układaj na patelni. Smaż z obu stron na średnim ogniu na złoty kolor, po około 3 minuty z każdej strony.

Frytki z batatów

Obierz bataty i pokrój je w krążki. Pokrój krążki na słupki grubości palca.

Umieść słupki w misce, dodaj łyżkę oleju i wymieszaj. Dopraw do smaku solą, papryką i czosnkiem w proszku i wymieszaj.

Rozłóż na blasze i smaż w piekarniku w temperaturze 220° przez 15-20 minut. Obróć raz po 10 minutach.

Podaj kotleciki rybne ze świeżą, szybką salsą. Pokrój w kostkę ogórek, czerwoną i zieloną paprykę oraz pomidorki koktajlowe i dodaj świeżą kolendrę, sól i pieprz.

Ulubiony sos chilli wymieszaj z majonezem, by przygotować pyszny dip do frytek.