Ser w sezamowej panierce z miodem

Wśród milionów sposobów przyrządzania sera (które również lubię) ten jest szczególnie atrakcyjny. Ma wszystko, czego trzeba: wygląd, miękkość i chrupkość, słoność sera i słodycz miodu oraz kuszący orzechowy posmak smażonych ziaren sezamu.

Jem go po prostu jako przekąskę w postaci tapas lub podaję na sezonowej sałatce. Wystarczy trochę zieleniny i prosty dressing, można też dodać sezonowe owoce. Zimą na przykład figi i winogrona, a w lecie truskawki. Jestem pewna, że takie właśnie dodatki wybrałby ser, gdyby mógł!

Pokrój ser na cztery części. Obtocz każdy kawałek w mące, następnie zanurz w roztrzepanym jajku i obtocz w ziarnach sezamu.

Smaż ser z obu stron na oleju o głębokości 1½ cm. Osącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Przed podaniem skrop ser odrobiną miodu.

Porwij zieleninę i podziel na dwa talerze. Pokrój figi i przepołów winogrona i ułóż je na sałacie. Wymieszaj oliwę, ocet i miód, by zrobić dressing. Dopraw solą i pieprzem. Na sałatce połóż skropiony miodem ser w sezamowej panierce. Skrop sałatkę dressingiem.