Ser w sezamowej panierce z miodem

Według Nanna
  • Gotuj: 15 min.

Składniki

Sałatka

  • zielenina na sałatkę
  • 2 figi
  • 100 g winogron
  • 2 łyżki oliwa z oliwek
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • 1 łyżka miodu
  • sól i pieprz do smack

Twist

Dzięki ziarnom sezamu biały ser zyskuje nowy wymiar smaku.

Porcja

Jeśli chcesz zrobić tapas, przed panierowaniem pokrój ser na kawałki wielkości pojedynczego kęsa.

Słony ser, miód i smażone ziarna sezamu to niezrównane połączenie smaków. Można podawać jako małe tapas lub na liściach sałaty.

Wśród milionów sposobów przyrządzania sera (które również lubię) ten jest szczególnie atrakcyjny. Ma wszystko, czego trzeba: wygląd, miękkość i chrupkość, słoność sera i słodycz miodu oraz kuszący orzechowy posmak smażonych ziaren sezamu.

Jem go po prostu jako przekąskę w postaci tapas lub podaję na sezonowej sałatce. Wystarczy trochę zieleniny i prosty dressing, można też dodać sezonowe owoce. Zimą na przykład figi i winogrona, a w lecie truskawki. Jestem pewna, że takie właśnie dodatki wybrałby ser, gdyby mógł!

Pokrój ser na cztery części. Obtocz każdy kawałek w mące, następnie zanurz w roztrzepanym jajku i obtocz w ziarnach sezamu.

Smaż ser z obu stron na oleju o głębokości 1½ cm. Osącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Przed podaniem skrop ser odrobiną miodu.

Porwij zieleninę i podziel na dwa talerze. Pokrój figi i przepołów winogrona i ułóż je na sałacie. Wymieszaj oliwę, ocet i miód, by zrobić dressing. Dopraw solą i pieprzem. Na sałatce połóż skropiony miodem ser w sezamowej panierce. Skrop sałatkę dressingiem.