Poke Bowl - danie z łososia, komosy ryżowej i awokado

Poke bowl – co to jest?

Pierwsza część nazwy („poke”) odnosi się do „krojenia na kawałki”. Poke bowl to potrawa powstała na Hawajach, ale silnie nawiązująca do kuchni japońskiej. Wynika to z prostego faktu, iż w XIX i XX wieku w tym zakątku świata przebywało wielu imigrantów z Japonii, którzy połączyli miejscową kuchnię z ich rodzimymi specjałami. Tradycyjnie w skład dania wchodzą: pokrojona w kostkę lub plastry surowa ryba, warzywa, ryż, przyprawy i nadający wyrazistości dressing. Przygotowując poke bowl, możesz śmiało zaszaleć i dodać do miski dosłownie wszystko, tworząc danie wegańskie, wegetariańskie lub mięsne – na ciepło lub na zimno, z dodatkami surowymi bądź poddanymi obróbce termicznej.

Poke bowl – przepis

Jeśli uwielbiasz ryby w każdej postaci, nasz przepis na poke bowl z łososiem przypadnie Ci do gustu. Zachwyci Cię, tym bardziej że przygotowanie porcji dla 4 osób zajmie nie więcej niż… 15 minut! Przygotowywanie dania rozpocznij od marynaty: połącz chili, olej sezamowy, miód (ewentualnie cukier) i sos sojowy. Ugotuj komosę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gdy wchłonie wodę, dodaj do niej 3 łyżki marynaty, wymieszaj i odstaw. Pokrój rybę w drobną kostkę lub paseczki. Dodaj posiekaną cebulkę i kolejne 3 łyżki marynaty, wymieszaj. Nałóż komosę ryżową do czterech miseczek. Wyłóż na nią porcję łososia i warzyw (nie mieszaj ich, ale ułóż jedno obok drugiego), tworząc nie tylko smaczną, ale przyjemną dla oka kompozycję. Całość udekoruj kostkami sera i skrop pozostałą marynatą.

Ile kcal ma poke bowl z łososiem?

Trudno wyliczyć posiłek co do jednej kalorii. Uzależnione jest to bowiem przede wszystkim od użytych składników. Niemniej, przyjmując powyższy przepis za „wzór”, można założyć, że 100 g poke bowl z łososiem to około 200 kcal. Co ważne, zdrowych i smacznych kalorii, zatem nie miej wyrzutów sumienia i ciesz się wspaniałym posiłkiem w gronie najbliższych!

Poke bowl – przepisy i inspiracje

Wiesz już, jak zrobić poke bowl z łososiem, ale co wówczas, gdy nie przepadasz za surową rybą? Nic straconego. Z powodzeniem możesz użyć łososia grillowanego lub pieczonego, a także np. krewetek, kurczaka lub stworzyć wegetariańską odsłonę poke bowl. Smacznego!