Rukola i serek śmietankowy o smaku pesto stanowią bazę do sosu, który charakteryzuje się kremową konsystencją i bogactwem smaku.
Potrawę oprósz świeżo startym parmezanem.
Ugotuj wybrany makaron wg instrukcji na opakowaniu. W tym czasie pokrój łososia na cienkie paski. Rozgrzej olej na patelni. Wrzuć szalotki, czosnek i skórkę z cytryny. Smaż przez kilka minut. Dodaj łososia i smaż przez kolejną minutę. Teraz dodaj ser i wlej 1 dl gotującej się wody. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Gdy makaron się ugotuje, odlej wodę (ale nie wylewaj jej: może się przydać do poprawienia konsystencji sosu). Na koniec wrzuć do sosu makaron i rukolę. Wymieszaj.