Revittävä juustoleipä

Luonut Anita
  • Valmistusaika: 150 min
  • Annosta: 6
  • Taso: Keskivaikea

Ainesosat

  • 600 g jauhoja (lisäksi jauhoja kaulintaa varten)
  • 4 dl maitoa
  • 1 kananmuna
  • 1 kuivahiivaa (2 tl tai 10 g)
  • 1 tl suolaa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 75 g Arla Tuorejuusto maustamaton
  • 75 g mozzarellaa raasteena

Vinkki

Jos haluat vaihtelua, voit käyttää muita tuorejuustomakuja ja lisätä mukaan tuoreita yrttejä. Viipaloi ja pakasta ylijäänyt leipä. Kun tarjoat keittoa seuraavan kerran, voit vain lämmittää viipaleet leivänpaahtimessa.

Annos

Sopii täydellisesti keittojen, tapasten tai grilliruoan kaveriksi tai kylmään noutopöytään.

Herkullinen juustoinen leipä, jossa on tuorejuustoa ja mozzarellaa sekä sisällä että päällä. Tarjoa uunituoreena ja anna vieraidesi käydä käsiksi leipään.

Kuumenna maito kädenlämpöiseksi. Sekoita maito, jauhot, hiiva, kananmunat, suola ja oliiviöljy kulhossa tasaiseksi seokseksi. Monitoimikoneesta tai yleiskoneesta on apua. Peitä taikina ja anna sen kohota lämpimässä paikassa tunnin ajan.

Kaada taikina jauhotetulle työtasolle ja kauli noin 30 x 60 cm kokoiseksi suorakaiteeksi. Leikkaa taikina kolmeksi suikaleeksi pituussuunnassa ja leikkaa suikaleet siten, että saat 18 neliötä. Levitä jokaiselle neliölle tuorejuustoa ja ripottele päälle juustoraastetta. Pinoa neliöt kolmen neliön pinoiksi ja laita leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Peitä liinalla ja anna nousta vielä noin 20 minuuttia.

Lämmitä uuni 200 °C:een ylä- ja alalämmöllä ja paista leipää alaritilällä 35–40 min, kunnes se on kypsä. Tarkista leivän kypsyys koputtamalla sen pohjaa. Jos se kuulostaa ontolta, se on kypsä. Estä päällä olevan juuston palaminen peittämällä leipä paistamisen aikana leivinpaperilla. Jäähdytä ritilällä ja anna seisoa 15 minuuttia ennen tarjoilua.