Falafel kermaisen Apetina-dipin kanssa

Luonut Anita
  • Valmistusaika: 35 min
  • Annosta: 4
  • Taso: Keskivaikea

Ainesosat

Falafel

  • 400 g (1 tölkki) kikherneitä
  • 1 pieni sipuli
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 tl juustokuminaa
  • 0,5 tl chilijauhetta
  • 0,5 tl korianteria
  • 0,5 tl paprikaa
  • 0,25 tl kardemummaa
  • 1 tl suolaa
  • 0,5 tl leivinjauhetta
  • 3 rkl vehnäjauhoja (tai gluteenittomia jauhoja)

Salaatti

  • punasipuli
  • salottisipuleita
  • punainen chili
  • rucolaa/pienilehtistä salaattia
  • kirsikkatomaatteja

Kastike

  • 2 rkl Apetina® Classic pala
  • 2 rkl kreikkalaista jogurttia tai maustamatonta jogurttia
  • 1 tl tahinia
  • 1 rkl sitruunamehua
  • ripaus chilijauhetta

Vinkki

Tee salaatista juuri niin mausteinen kuin itse haluat ja luo oma suosikkiversiosi tästä Lähi-idän suositusta ruoasta.

Annos

Lämmitä pitaleipä tai muu herkullinen leipä ja tarjoa se falafelin kanssa.

Rapeat falafelit ja mausteinen salaatti maukkaan, kermaisen Apetina-dipin kanssa. Tämä nopea ja maukas kasvisruoka on saanut inspiraationsa Lähi-idästä.

Lisää falafeliin tuoreita yrttejä, jos haluat vieläkin maistuvamman lopputuloksen. Voit käyttää mitä tahansa saatavana olevia yrttejä, mutta lehtipersilja ja sen kaltaiset mausteet toimivat erityisen hyvin.

Huuhtele kikherneet huolellisesti siivilässä ja valuta hyvin. Laita kaikki falafelin ainekset monitoimikoneeseen. Käytä leikkuuterää ja sekoita pulssitoiminnolla, kunnes saat tasaisen seoksen. Aloita 2 rkl:lla jauhoja ja lisää tarpeen mukaan, kunnes seos pysyy koossa. Jaa seos kymmeneen yhtä suureen osaan ja muotoile golfpallon kokoisiksi palloiksi. Litistä sitten palloja hieman.

Kaada paistinpannulle runsaasti öljyä ja paista falafelit toiselta puolelta kullanruskeiksi. Käännä varovasti ja paista kullanruskeaksi myös toiselta puolelta. Falafelin pinnan pitäisi olla rapea ja sisustan pehmeä. Murskaa Apetina-juusto hyvin haarukalla ja sekoita joukkoon muut kastikkeen ainekset. Valmista salaatin ainekset ja sekoita salaatti.

Tarjoa salaatti, falafel ja kastike heti. Hyvää ruokahalua!