Fajitakset ja tuorejuustodippi

Luonut Anita
  • Valmistusaika: 30 min
  • Annosta: 4
  • Taso: Keskivaikea

Ainesosat

  • 400 g välikyljystä
  • 1 punainen paprika
  • 1 keltainen paprika
  • 1 vihreä paprika
  • 2 salottisipuli
  • 4 isoa tai 8 pientä tortillaa

Marinadi:

  • 1 tl paprikajauhetta
  • 0,5 dl öljyä
  • tl worcesterkastiketta
  • 1 tl juustokuminaa
  • 0,5 tl chilijauhetta
  • 2 tl valkosipulinkynttä
  • 1 tl sokeria
  • 1 tl suolaa

Guacamole:

  • 1 avokado
  • 1 limetti
  • 1 valkosipulinkynsi
  • suolaa ja pippuria

Tuorejuustodippi:

  • 150 g Arla Tuorejuusto maustamaton
  • 6 kirsikkatomaatteja
  • 2 rkl hienonnettua jalapenoa
  • 1 limetti
  • suolaa ja pippuria

Vinkki

Tekeekö mieli tulisempaa salsaa/dippiä? Lisää vain enemmän jalapenoa tuorejuustodippiin!

Annos

Tarjoile jäljelle jäänyt tuorejuusto ja guacamole tortillalastujen kera. Mahtavaa!

Fajitakset, joihin saadaan täytteeksi lihaa suoraan grillistä kesällä tai paistinpannulta talvella. Fajitakset pääsevät edukseen, kun ne tarjotaan limetillä maustetun kastikkeen kera.

Sekoita marinadin ainekset ja marinoi lihaa mahdollisimman kauan – mieluiten yön yli – mutta vähintään 20 minuuttia.

Grillaa liha tai paista sitä pannulla, kunnes se on sopivan kypsää. Suikaloi paprika ja salottisipulit.

Valmista guacamole sekoittamalla avokado ja hienonnettu valkosipuli keskenään ja lisäämällä seokseen limetin mehua, suolaa ja pippuria.

Valmista tuorejuustodippi sekoittamalla limetin mehua tuorejuustoon. Dipistä tulee paksumpaa käyttämällä vähemmän limetin mehua ja ohuempaa, kun mehua lisätään enemmän. Hienonna kirsikkatomaatit ja jalapenot ja lisää ne dippiin. Mausta suolalla ja pippurilla.

Kuumenna tortillat grillillä tai pannulla/uunissa ja tarjoile fajitakset välittömästi!