Wyśmienity sernik z jagodami i migdałowym spodem

Gotuj: 30 min.
Porcje: 4

Składniki

200 g Apetina® Classic w kostkach 200g
200 g Apetina® Serek kremowy naturalny
50 g migdałow
10 ciastek typu digestive (ok. 150 g)
75 g masła
150 ml śmietanki kremówki (38% tłuszczu)
2 jajka
skórka z 0,5 cytryna
sok z 0,5 cytryna
200 g cukierków
4 łyżki stołowe mąki
150 g jagód

Twist

Ser Apetina Classic w kostkach w zalewie solankowej łagodzi słodki smak deseru za sprawą swojego lekko słonawego smaku.

Porcja

Sernik podawaj schłodzony, ponieważ niska temperatura sprawi, że zarówno spód, jak i masa serowa będą bardziej kruche.

Zaskocz znajomych cudownie pachnącym, świeżym sernikiem.

Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia. Za pomocą blendera pokrusz migdały, a następnie dodaj do nich ciastka. Miksuj aż do rozdrobnienia wszystkich składników. Rozpuść masło, a następnie wymieszaj je z migdałami i ciastkami. Tak powstałe ciasto wyłóż na spód tortownicy i włóż na 10 minut do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C.

Wymieszaj ser Apetina Classic w kostkach w zalewie solankowej ze śmietaną. Dodaj serek kremowy naturalny Apetina i wymieszaj. Dodaj jaja, skórkę startą z połowy cytryny i sok z cytryny, a następnie zmiksuj składniki. Dodaj cukier i mąkę, zmiksuj. Wyjmij podpieczony spód z piekarnika i wylej na niego masę serową. Włóż sernik na 20–25 minut do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C. Po wyjęciu z piekarnika włóż sernik do lodówki na około 2 godziny.

Wierzch ciasta udekoruj jagodami.