świeża czerwona papryczka

Gotuj: 25 min.
Porcje: 4

Składniki

Dodatki:

175 g sera Apetina® Mozzarella
2 ząbki czosnku
1 cebula
0,5 chili
50 g przecieru pomidorowego
1 puszka pomidory bez skórki
0,5 łyżeczki cukier
0,5 łyżeczki soli
1 łyżeczka octu balsamicznego
150 g pomidorki cherry
80 g chorizo
oregano / bazylia / rozmaryn (opcjonalnie)

Ciasto:

200 ml wody
2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
12,5 g drożdży
320 g mąki
50 g mąki żytniej
1 łyżeczka soli

Twist

Tarty ser mozzarella Apetina nie tylko nadaje pizzy delikatny smak, ale również łagodzi pikantny smak chorizo, a także przyjemnie ciągnie się przy jedzeniu.

Porcja

Pizzę podawaj na płaskiej powierzchni, drewnianej desce lub na dużym talerzu, tak aby można było ją odpowiednio pokroić.

Pizza to jedno z tych włoskich dań, które obecnie znane są chyba na całym świecie. Czy wiesz, że przygotowanie pysznej, domowej pizzy wcale nie jest trudne ani czasochłonne? Zaskocz bliskich niecodzienną kolacją lub zaproponuj wspólną zabawę w kuchni i stwórzcie niecodzienną, aromatyczną pizzę z chorizo!

Krótko o długiej historii pizzy

Okrągłe, płaskie placki znane były już w starożytności i swego czasu pełniły nawet… funkcję płatniczą! Focaccia (podstawa pizzy) była początkowo przyprawiana serem i ziołami. Gdy w XVI wieku pojawiły się w Europie pomidory, szybko stały się jednym z podstawowych składników pizzy. Pierwsze pizzerie powstały natomiast w Neapolu w XVIII wieku. Do USA wypiek ten dotarł w XIX wieku, po czym rozprzestrzenił się na cały świat.

Chorizo – królowa wśród kiełbas!

Chorizo to hiszpańska kiełbasa o niezwykle wyrazistym smaku i aromacie, tradycyjnie przyprawiana wędzoną papryką. Jest ona popularnym przysmakiem nie tylko w Hiszpanii, ale też m.in. w Stanach Zjednoczonych i w Meksyku, gdzie powszechnie jest wykorzystywana jako dodatek do jajecznicy na śniadanie.

Pizza z chorizo – przepis

Pizza chorizo to niezwykle wyrazista propozycja, która zachwyci każdego miłośnika mocnych akcentów kulinarnych. Jej przygotowanie jest niezwykle proste i szybkie. Przygotuj ciasto. Połącz ze sobą wszystkie suche składniki i dokładnie wymieszaj. Następnie dodawaj stopniowo wodę i oliwę z oliwek, ciągle mieszając (ręcznie lub w mikserze). Po uzyskaniu jednolitej struktury ciasta włóż je do lodówki na około 2 godziny. W tym czasie przygotuj składniki na wierzch. W rondelku lub na głębokiej patelni podsmaż na oliwie z oliwek drobno posiekane warzywa – cebulkę, czosnek i papryczkę chili. Dodaj ocet balsamiczny i przecier pomidorowy, podgrzewaj 2 minuty. Następnie dodaj pomidory w puszce, przypraw solą i cukrem do smaku, duś pod przykryciem przez 5 minut. Pokrój na cienkie plastry pomidorki (około 20-25 szt.) i wrzuć je do sosu. Odstaw i przygotuj ciasto. Oprósz blat lub stolnicę mąką i wyrabiaj ciasto na pizzę. Rozwałkuj je cienko i nadaj pożądany kształt. Przełóż na blachę i rozprowadź na spodzie ciasta przygotowany sos. Ułóż plastry chorizo i posyp obficie pokruszoną mozzarellą. Piecz w piekarniku w temperaturze 275°C przez 2-3 minuty, aż ser się roztopi, a ciasto zarumieni. Jeśli masz ochotę, udekoruj wierzch pizzy po upieczeniu ulubionymi ziołami, np. bazylią, rozmarynem lub/i oregano. Serwuj danie na dużej, płaskiej desce, z której każdy będzie mógł częstować się kolejnymi kawałkami. Nasza rada! Wyrabiaj ciasto lekko wilgotnymi dłońmi, dzięki czemu nie będzie się kleić.