Pizza z chorizo i ziołami

Gotuj: 25 min.
Porcje: 4

Składniki

Dodatki:

175 g sera Apetina® Mozzarella
2 ząbki czosnku
1 cebula
0,5 chili
50 g przecieru pomidorowego
1 puszka pomidory bez skórki
0,5 łyżeczki cukier
0,5 łyżeczki soli
1 łyżeczka octu balsamicznego
150 g pomidorków cherry
80 g chorizo
oregano / bazylia / rozmaryn (opcjonalnie)

Ciasto:

200 ml wody
2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
12,5 g drożdży
320 g mąki
50 g mąki żytniej
1 łyżeczka soli

Twist

Tarty ser mozzarella Apetina nie tylko nadaje pizzy delikatny smak, ale również łagodzi pikantny smak chorizo, a także przyjemnie ciągnie się przy jedzeniu.

Porcja

Pizzę podawaj na płaskiej powierzchni, drewnianej desce lub na dużym talerzu, tak aby można było ją odpowiednio pokroić.

Nie zapomnij o rozciągliwym serze, którego nie może zabraknąć na żadnym kawałku pizzy.

Ciasto:

Suche składniki mieszaj ze sobą przez 10 minut za pomocą trzepaczki lub miksera ręcznego z ubijaczką do ciasta. Stopniowo dodawaj wodę i oliwę z oliwek. Dodaj sól, wyrabiaj przez około 30 sekund, a następnie włóż ciasto do lodówki na przynajmniej 2 godziny.

Posyp blat/stolnicę mąką durum i wyrabiaj ciasto wilgotnymi dłońmi. Cienko rozwałkuj ciasto i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. (Kształt może być okrągły lub prostokątny, w zależności od upodobań).

Dodatki:

Rozgrzej piekarnik do temperatury 275–300°C. Podsmaż czosnek, cebulę i chili na oliwie z oliwek przez 2 minuty, a następnie dodaj przecier pomidorowy i łyżkę octu balsamicznego. Smaż przez kolejne 2 minuty. Dodaj pomidory bez skórki i duś na średnim ogniu przez ok. 5 minut. Przypraw sos cukrem i solą, wymieszaj. Pokrój 20–25 pomidorków cherry na cienkie plasterki i dodaj je do sosu. Rozprowadź sos na cieście. Posyp dużą ilością sera mozzarella. Plasterki chorizo ułóż na pizzy. Włóż pizzę do piekarnika na 2–3 minuty, dopóki ser się nie stopi, a ciasto nie stanie się chrupiące.

Na koniec posyp pizzę drobno posiekanymi ziołami (opcjonalnie).