Letnie klopsiki
Wyraziste, pikantne klopsiki

Letnie klopsiki

  • Gotuj: 20 min.
  • Porcje: 4

Składniki

  • 100 g Apetina® w Kostkach z Czerwoną Papryką i Chili
  • 500 g mielonego mięsa (najlepiej wołowego)
  • 2 jaja
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 0,25 łyżeczka czarnego pieprzu
  • 15 g natki pietruszki
  • 1 ząbek czosnku
  • 400 g cukinii
  • 250 g zielonych szparagów
  • 0,5 łyżeczki soli morskiej
  • 300 g młodej kapusty
  • 1 łyżka stołowa świeże rozmaryn
  • 0,5 cytryny

Twist

Ser Apetina w kostkach z czerwoną papryką i chili delikatnie zwiększa wyrazistość potrawy, a jego słonawy smak podkreśla charakter i aromat mięsa

Porcja

Podawaj z gotowanymi młodymi ziemniakami.

Wraz z gronem przyjaciół podziwiaj zachód słońca i delektuj się pysznymi klopsikami z pikantnym białym serem w kostkach.

Mielone mięso ręcznie wymieszaj z solą, czarnym pieprzem, czosnkiem, jajami i posiekaną natką pietruszki. Ser Apetina w kostkach z czerwoną papryką i chili pokrusz, a następnie delikatnie wymieszaj z mięsem. Uformuj niewielkie klopsiki z mięsa (30–40 sztuk) i włóż do piekarnika (200°C) na około 12 minut. Przekrój cukinię na pół, usuń środkową część, a następnie pokrój na małe kawałki. Odetnij zdrewniałe części szparagów (ok. 2 cm), a resztę pokrój na małe kawałki. Kapustę drobno posiekaj. Cukinię, szparagi i kapustę wymieszaj w misce, dodając ½ łyżki stołowej soli morskiej, tak aby warzywa puściły sok. Odstaw na około 10 minut. Odsącz warzywa z wody. Podsmaż na patelni 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek, 1 łyżkę stołową grubo posiekanego świeżego rozmarynu i 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę. Po 30 sekundach dodaj zielone warzywa i smaż przez około 3 minuty. Zetrzyj skórkę z połowy cytryny i dodaj ją do warzyw.