Punakaali-appelsiinisalaatti
Maukas talvisalaatti

Punakaali-appelsiinisalaatti

  • Valmistusaika: 15 min
  • Annosta: 4
  • Taso: Keskivaikea

Ainesosat

  • 1 purkki Apetina® kuutiot öljyssä
  • 650 g punakaalia
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 2 rkl balsamiviinietikkaa
  • 1 hienonnettu valkosipulinkynsi
  • 4 rkl hienoksi leikattua ruohosipulia
  • 3 rkl sinappia
  • 0,5 rkl seesamiöljyä
  • 0,5 tl suolaa
  • 1 dl saksanpähkinöitä

Vinkki

Salaatin saa vieläkin rapeammaksi paahtamalla saksanpähkinät, jolloin ne muodostavat mukavan kontrastin pehmeille, kermaisille juustokuutioille.

Annos

Tarjoa uuniperunoiden ja suosikkilihasi kanssa.

Punakaali on mainio talvisten salaattien pohja. Kun siihen yhdistää makeita appelsiineja, kermaisia juustokuutioita, rapeita saksanpähkinöitä ja kirpeän kastikkeen, syntyy maistuva lisäke mille tahansa liharuoalle.

Valmista kastike sekoittamalla yhteen oliiviöljy, balsamiviinietikka, valkosipuli ja suola. Leikkaa kaali ohuiksi viipaleiksi, mieluiten mandoliinileikkurilla. Kuori appelsiinit ja leikkaa suupaloiksi. Sekoita keskenään ainekset, kastike ja valutetut Apetina-kuutiot. Sekoita lopuksi joukkoon saksanpähkinät ja mausta suolalla ja pippurilla.