Tagliatellea, katkarapuja ja sitruunaruohoa
Täydellinen primi piatti.

Tagliatellea, katkarapuja ja sitruunaruohoa

  • Valmistusaika: 15 min
  • Annosta: 4

Ainesosat

  • 275 g Apetina® kuutiot öljyssä
  • 20 - 25 tiikerikatkarapuja
  • 2 l vettä
  • 350 g tagliatellea
  • 1 salottisipuli
  • 1 kynsi valkosipulia
  • 1 varsi sitruunaruohoa
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 125 g vihreitä herneitä
  • 125 g sokeriherneitä
  • 15 g persiljaa
  • suolaa
  • mustapippuria

Vinkki

Salaattijuusto on helpompi sekoittaa pastan joukkoon, kun lisäät sen juuri ennen tarjoilua. Tällöin salaattijuusto sulaa vain hieman ja lisää mukavasti kermaisen suolaista makua.

Annos

Saat ruokaan lisää purutuntumaa jättämällä tagliatellen al denteksi.

Tee kermaista tagliatellea salaattiuustokuutioista, jotka täydentävät erinomaisesti sitruunaruohon, herneiden ja sokeriherneiden raikkautta.

Kiehauta vesi ja valmista tagliatelle pakkauksen ohjeen mukaan. Poista sitruunaruohon ulompi kerros ja hienonna pieniksi paloiksi. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi paloiksi. Raasta valkosipuli. Ruskista sipulia, valkosipulia ja sitruunaruohoa 2 minuuttia oliiviöljyssä. Lisää sitten pannulle kuoritut tiikerikatkaravut ja muut ainekset. Kypsennä keskilämmöllä 4–5 minuuttia ja sammuta lämpö. Puolita sokeriherneet viistosti ja lisää ne herneiden kanssa katkarapujen joukkoon. Valuta juustokuutiot ja lisää ne katkarapuseoksen kanssa pastan joukkoon. Lisää persilja, sekoita kevyesti ja mausta suolalla ja mustapippurilla.