Riisinuudelisalaatti ja makeaa chilikastiketta

Luonut Nussara
  • Valmistusaika: 20 min
  • Annosta: 4
  • Taso: Keskivaikea

Ainesosat

  • 2 pkt riisinuudeleita
  • 1 kevätsipuli
  • 2 porkkanoita
  • punainen chili
  • 1 pkt kiinteää tofua
  • 2 rkl ruokaöljyä
  • korianteria
  • 0,5 pkt pavunituja
  • 4 rkl chilikastiketta
  • 1,5 rkl soijakastiketta
  • 0,5 rkl seesamiöljyä
  • 1 tl limettimehua
  • 0,5 limetin mehu
  • 0,5 tl suolaa
  • 0,25 tl pippuria

Vinkki

Saat vaihtelua käyttämällä muita rapeita vihanneksia, kuten paprikaa, kurkkua ja punakaalia.

Annos

Voidaan myös tarjoilla broilerin tai porsaanlihan lisukkeena.

Helppo ja terveellinen riisinuudelisalaatti maistuu vuoden ympäri! Sopii allergikoille (gluteeniton ja maidoton) sekä kasvissyöjille ja vegaaneille.

Ohjeet:

Keitä riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaisesti. Huuhtele kylmällä vedellä ja anna jäähtyä lävikössä. Anna veden valua pois mahdollisimman tarkoin. Leikkaa tofu reilunkokoisiksi paloiksi. Paista ne öljyssä kullanruskeiksi. Aseta sivuun. Hienonna kevätsipuli ja punainen chili. Raasta porkkanat ja omena. Sekoita makea chilikastike, soijakastike, seesamiöljy, limettimehu, suola ja pippuri keskenään. Kaada seos riisinuudelien päälle suureen kulhoon tai uunivuokaan.Sekoita vihannekset joukkoon varovaisesti. Tarjoile tofun ja riisinuudelien lisukkeena pavunituja ja tuoretta korianteria.