Brukselka z Syropem Klonowym

  • Gotuj: 30 min.
  • Porcje: 4

Składniki

  • 500 g brukselek
  • 3 łyżki stołowej grubo siekanych orzechów pecan
  • 3 łyżki stołowej suszonej żurawiny
  • 15 świeżych liści szałwii
  • 1 Apetina® w plastrze
  • 4 łyżki oleju roślinnego
  • 2 łyżki stołowej oliwy z oliwek
  • 2 łyżki stołowej masła
  • 2 łyżki stołowej syropu klonowego
  • sól i pieprz

Brukselka to twoja gwiazda rocka, całoroczna alternatywa dla kapusty lub jarmużu. Tutaj nasiąka słodkim i pikantnym smakiem szałwii i żurawiny. Uważaj, stworzysz naprawdę niezwykły posiłek.

Umieść patelnię do gotowania na parze na średnim ogniu. Obetnij korzonki i wyrzuć brzydkie liście zewnętrzne. Przetnij każdą główkę brukselki na pół i umieść w koszyku do gotowania na parze. Gotuj przez 4-5 minut, aż brukselka zmieni kolor na jasnozielony i lekko zmięknie. Zdejmij i odstaw.

Aby przygotować liście szałwii, rozgrzej olej roślinny na małej patelni na średnim ogniu. Wrzuć liście szałwii i powoli obsmażaj, aż będą przezroczyste. Zsuń je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i odstaw.

Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy. Wrzuć brukselkę i obsmażaj po obu stronach przez 3-4 minuty, aż zmieni kolor i stanie się złocista. Dodaj masło i poczekaj, aż się spieni i pokryje brukselkę. Przypraw odrobiną soli i pieprzu, dodaj orzechy pecan, żurawinę i syrop klonowy. Posyp brukselkę pokruszonym serem Apetina. Ser powinien mieć nieregularne kształty i kawałki, które w ustach zmienią się w kremową, słonawą eksplozję smaku.

Przełóż na półmisek. Posyp szałwią i podawaj w charakterze przystawki do dania głównego. Całkiem nieźle, prawda?

Dragbutton arrows Created with Sketch. globe-white logo-invertedlogo-new UI Icons UI Icons Campaign Landing Page Clip 2 Created with Sketch. UI Icons