Jordskokksuppe
Jordskokksuppe - perfekt til kalde høstkvelder!

Jordskokksuppe

  • Kok: 40 min.
  • Porsjoner: 4

Ingredienser

  • 200 g Apetina Mozzarella Revet
  • 500 g jordskokker
  • 1 løk
  • 3 fedd hvitløk
  • 50 g smør
  • 1 l grønnsaksbuljong
  • 1 ss sitron
  • 1 ss sennep
  • 300 g bacon
  • olivenolje
  • salt og pepper

Tvist

La den revete osten så vidt smelte på toppen av suppen før den serveres.

Porsjon

Jordskokksuppe får en ekstra frisk og god smak med tynne skiver av eple!

Jordskokksuppe er rik på smak og passer perfekt til kalde vinterkvelder. Prøv denne deilige oppskriften til neste middag!

Jordskokk er en rotgrønnsak som har mange av de samme bruksområdene som potet. Forskjellen er at jordskokk ikke inneholder stivelse, slik potet gjør.

Jordskokksuppe er som navnet tilsier, en suppe basert på jordskokk, og har en nøtteaktig smak. Jordskokksuppe er rask å lage og smaker kjempegodt!

I denne oppskriften kombinerer vi jordskokksuppe med Apetina revet mozzarella og bacon. Med baguette ved siden av, eller nystekt foccaciabrød, er dette både en sunn og god middagsrett.

Slik lager du jordskokksuppe med revet mozzarella:

- Skrell jordskokkene, løk og hvitløk, og skjær i små biter.

- Ha smøret i panna, vent til det er lysebrunt, og stek deretter alle ingrediensene i cirka 5 minutter.

- Tilsett så grønnsaksbuljong og kok i 30 minutter.

- Legg baconet på et stekebrett og stek i ovnen ved 180 °C i 20 minutter.

- Ha jordskokksuppen i en blender sammen med sitronjuice og sennep, og kjør i 30 sekunder.

- Hell over i suppeboller og dryss over Apetina revet mozzarella og små baconbiter og krydre med gressløk, svart pepper og havsalt.

- Drypp over litt olivenolje og server.

Og slik har du laget en smakfull jordskokksuppe! Vel bekomme!

Surprising
Results

Lyst på et middagsbord fullt av

Overraskelser?

Skal du ha folk på besøk? Sliter du med å tilfredsstille kresne småbarn? Eller hadde du tenkt deg en temakveld?

Fortell oss hva du skal gjøre på kjøkkenet i kveld, så kan vi bidra med inspirasjonen du trenger til en vellykket kveld.

Bla for å fortsette Sveip for å fortsette

Dra for å velge

Ferdig

Klar for en overraskelse?

Se resultatene dine
  • Trinn 2
  • Trinn 3