Apetina-fylt kyllingbryst med ferskensalsa

Fra Helen
  • Kok: 20 min.
  • Porsjoner: 4

Ingredienser

Kylling

Salsa

  • en håndfull babyplommetomat grovhakket og frøene fjernet
  • 1 moden avokado
  • 2 fersken eller nektarin, skrellet og grovhakket
  • 0,5 lime skallet og saften
  • 1 liten chili frøene fjernet og finhakket
  • 0,5 lite fedd hvitløk finhakket eller revet
  • 10 kvister koriander

Tvist

Prøv å tilsette søte, saftige fersken i din favorittsalsa, eller bytt ut med din favorittsesongbaserte frukt.

Porsjon

Server kyllingen med salsa og grønn salat.

Dette er den perfekte oppskriften til en typisk ukedagsmiddag – sånne dager der du kommer sent hjem fra jobb, har ærender eller må hente barna på fritidsaktiviteter.

Alt du trenger å gjøre er å åpne en pakke med smakstilsatt Apetina-ost og skjære en lomme i kyllingbrystet. Fyll lommen med Apetina-terninger, rull skinke eller bacon rundt kyllingfileten og stek den mens du lager salsaen og salaten. Jeg bruker den smakstilsatte oljen fra osten i salatdressingen – slik at ingenting går til spille.

Trikset for å lage en god salsa er å bruke de beste ingrediensene når de er perfekt modne – når avokadoer er modne, kan de oppbevares i kjøleskapet for å holde dem friske i noen dager. Men gjør du det samme med tomater, mister de all duft og smak.

Fremgangsmåte:

Åpne og hell av oljen på Apetina-terningene ved å bruke en sil – ta vare på oljen. Skjær en lomme i hvert kyllingbryst og fyll hvert bryst med 6 til 8 terninger Apetina. Hvis du trenger å gjøre baconskiven litt lengre, kan du holde et godt tak i én ende av baconskiven og trekke i den samtidig som du drar baksiden av en kniv over den. Rull hvert fylte kyllingbryst inn i to skiver bacon eller prosciutto-skiver, plasser dem på en skjærefjøl og dekk dem med plastfolie eller plastfilm. Bruk en kjevle til å banke hvert kyllingbryst til det blir litt flatere. Varm opp oljen og smøret i en stekepanne og stek kyllingen over middels varme i cirka 10 minutter på hver siden til den er gyllen og gjennomstekt.

Mens kyllingen steker, forbereder du salsaen ved å blande alle ingrediensene i en bolle og smaker til med chili, hvitløk og koriander etter smak. Smak til med salt og pepper.

Surprising
Results

Lyst på et middagsbord fullt av

Overraskelser?

Skal du ha folk på besøk? Sliter du med å tilfredsstille kresne småbarn? Eller hadde du tenkt deg en temakveld?

Fortell oss hva du skal gjøre på kjøkkenet i kveld, så kan vi bidra med inspirasjonen du trenger til en vellykket kveld.

Bla for å fortsette Sveip for å fortsette

Dra for å velge

Ferdig

Klar for en overraskelse?

Se resultatene dine
  • Trinn 2
  • Trinn 3