Søtpotetfries med avokado, svarte bønner, salsa verde og Apetina® White Cheese

Kok: 40 min.
Porsjoner: 2

Ingredienser

600-700 g søtpotet , vasket
1 ss olje

10 gram koriander
10 gram frisk persille
10 gram frisk oregano
½ hvitløk
½ ts rødvinseddik
1 ss olivenolje
½ ss kapers (valgfritt)
¼ teskje sukker
1 teskje limesaft
Smaksett med salt and pepper

1 boks kokte svarte bønner , avrent og skylt
1 avokado , skrellet, kjernet og skåret i biter
1 mild rød chili , i tynne skiver (valgfritt)
10 strå gressløk , grovhakket
150 gram Apetina® White cheese slice , smuldret i biter

Forvarm ovnen til 190 °C / 180 °C varmluft.

Skjær søtpotetene i båter og legg i en varmebestandig bolle. Dekk og varm i mikrobølgeovn i fem minutter, og hell dem deretter ut på kjøkkenpapir for å frigjøre dampen.

Legg søtpotetene på et stekebrett med bakepapir etter ca. fem minutter og hell over olje. Stek i ovnen i 20–25 minutter, eller til de er litt brune rundt kantene.

Lag i mellomtiden salsa verde. Kjør alle ingrediensene i en liten foodprosessor til du har en jevn masse. Sett til side til senere.

Når potetene er stekt, legger du de svarte bønnene og avokadoskivene over dem, og drysser deretter over chili og gressløk.

Strø til slutt over salsa verde og smuldret Apetina® White Cheese Server umiddelbart.

Surprising
Results

Lyst på et middagsbord fullt av

Overraskelser?

Skal du ha folk på besøk? Sliter du med å tilfredsstille kresne småbarn? Eller hadde du tenkt deg en temakveld?

Fortell oss hva du skal gjøre på kjøkkenet i kveld, så kan vi bidra med inspirasjonen du trenger til en vellykket kveld.