Raikas karhunvatukka-mozzarellasalaatti

Valmistusaika: 15 min
Annosta: 4

Ainesosat

125 g mozzarellahelmiä (2x)
1 limetti
2 rkl oliiviöljyä
1 tl seesamiöljy
1 tl seesaminsiemen (mustia ja valkoisia)
1 punasipuli
1 punainen chili
1 valkosipulinkynsi
3 omenaa
10 g persiljaa
125 g karhunvatukoita
2 tl soijakastiketta

Vinkki

Kun seoksen annetaan levätä, tuore mozzarella imee itseensä makuja ja tasoittaa muiden ainesosien happamuuden ja tulisuuden. Makujen imeytyminen maitoiseen, mietoon mozzarellaan tuottaa ainutlaatuisen makuelämyksen.

Annos

Jos haluat ruoasta hieman vähemmän tulisen, voit käyttää voimakasta chilikastiketta tuoreen chilin sijaan

Yllätä makunystyräsi tällä raikkaalla, makuja pursuilevalla mozzarellasalaatilla

Leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi ja laita ne suureen kulhoon. Pilko sipuli ja valkosipuli erittäin pieneksi silpuksi ja lisää ne kulhoon. Leikkaa chili erittäin ohuiksi renkaiksi ja lisää seokseen. Raasta limetin kuori seokseen ja purista mehu päälle. Lisää oliivi- ja seesamiöljy ja sekoita varovasti. Leikkaa persilja karkeasti ja lisää kulhoon. Lisää myös seesaminsiemenet. Puhdista karhunvatukat ja lisää ne kulhoon yhdessä soijakastikkeen kanssa. Valuta tuore mozzarella, leikkaa se suupalan kokoisiksi viipaleiksi (noin 12 kpl / pallo) ja lisää seokseen. Sekoita varovasti ja anna levätä viileässä 10 min.