Grillattu lohi ja juustodippi
Mehukas grillattu lohi

Grillattu lohi ja juustodippi

  • Valmistusaika: 25 min
  • Annosta: 4
  • Taso: Keskivaikea

Ainesosat

  • 600 g lohifileetä (nahallista)
  • 1 tl suolaa
  • hyppysellinen valkopippuria

Salaatti

  • 200 g daikonia (retikkaa)
  • 200 g kukkakaalia
  • Retiisinippu
  • 40 g rucolasalaattia
  • 2 rkl hienonnettua ruohosipulia

Kastike:

  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 1 tl hunajaa

Juustodippi:

Vinkki

Nahalliset lohifileet ovat paljon helpompia grillata ja lopputulos on mehukkaampi.

Annos

Tarjoa suoraan uunista sitruunalohkoilla koristeltuna.

Grillattu lohi sileän juustodipin ja tuoreen, raikkaan kukkakaali-daikon-salaatin kanssa

Kuori daikon ja viipaloi se, kukkakaali ja retiisi ohuiksi viipaleiksi, mieluiten mandoliinileikkurilla. Sekoita kastike ja lisää joukkoon kasvikset. Asettele rucola tarjoiluastiaan, levitä päälle kasvikset ja ripottele pinnalle ruohosipulia.

Sekoita juusto, ranskankerma ja sitruunankuori. Mausta pippurilla. Jaa lohi neljäksi fileeksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Laita lohi grilliin nahkapuoli ylöspäin. Käännä 2–3 minuutin päästä ja grillaa vielä 2–3 minuuttia. Tarjoa salaatin ja juustodipin kanssa.