Mausteiset porkkanat raejuuston kera

Valmistusaika: 15 min
Annosta: 4

Ainesosat

250 g raejuusto
500 g porkkanaa
1 luomusitruuna
1 punainen chili
1 valkosipulinkynsi
1 salottisipuli
1 tl paprikajauhe
1 rkl jeera
75 g voita
5 g korianterin lehtiä
1 nippu mintunlehtiä
ruokosokeri

Vinkki

Raejuusto tuo harmoniaa muiden ainesosien monisävyiseen makumaailmaan ja antaa ruokaan raikkaan, miedon sävyn.

Annos

Voidaan tarjota alkupalana tai lampaankyljysten ja paahdettujen rosmariiniperunoiden lisäksi.

Raejuusto tuo harmoniaa tähän herkulliseen marokkolaisruokaan. Nauti lampaankyljysten ja punaviinilasillisen kera.

Puhdista porkkanat ja viipaloi ne pituussuunnassa. Silppua salottisipuli erittäin hienoksi. Ruskista voita varovasti erittäin kuumalla pannulla ja lisää sitten porkkanat ja salottisipulit. Ripottele pannuun porkkanoiden ja salottisipulien päälle paprikajauhetta ja juustokuminaa ja sekoita. Ota kuuma pannu pois tulelta, mutta jätä ruoka pannuun. Raasta sitruunan kuori ja lisää se ja sitruunan mehu ruokaan. Lisää 2 tl kurpitsansiemeniä ja hyppysellinen sokeria. Lisää raejuusto ja sekoita ainesosat. Viimeistele tarjoilua varten silputuilla tuoreilla yrteillä.