Herne-perunasalaatti

  • Valmistusaika: 20 min
  • Annosta: 4

Ainesosat

  • 3 rkl valkoviinietikkaa
  • 1 tl sokeri
  • 1 pieni/keskikokoinen punasipuli hienoksi viipaloituna
  • suola ja pippuri maustamiseen
  • 750 g uusia perunaa
  • 150 g parsaa viipaloituna
  • 265 g Apetina® Kuutioita öljyssä Yrtit & Mausteet
  • 1 sitruuna
  • 2 tl dijon-sinappi
  • 150 g sokeriherneet
  • 80 g tuoresalaattisekoitus

Herne-perunasalaatti sopii mainiosti grilliruoan ja ruisleivän kylkeen. Viimeistele herne-perunasalaatti pikkelöidyllä punasipulilla ja juustokuutioilla!

Aloita herne-perunasalaatti pikkelöimällä punasipulit. Lämmitä valkoviinietikka ja sokeri pan-nulla, kunnes sokeri liukenee. Poista pannu liedeltä ja paista punasipulit. Mausta suolalla ja pippurilla yhdeltä puolelta.

Keitä uudet perunat suolavedessä melkein kypsiksi. Lisää parsa ja hauduta 1 minuutin ajan. Valuta siivilässä ja raikasta kylmällä juoksevalla vedellä. Ravistele ylimääräiset vedet pois ja aseta sitten perunat ja parsat suureen kulhoon.

Valmista seuraavaksi salaatinkastike. Ota talteen 4 rkl öljyä Apetina-kuutioiden joukosta ja sekoita sitruunamehun, sinapin, suolan ja pippurin kanssa.

Lisää perunoiden ja parsan joukkoon sokeriherneet, salaatinlehdet ja kastike. Annostele herne-perunasalaatti tarjoilulautasille.

Viimeistele herne-perunasalaatti pikkelöidyllä punasipulilla ja Apetina® Herbs & Spices juus-tokuutioilla. Tarjoile herne-perunasalaatti grilliruoan ja paahdetun ruisleivän kanssa.

Dragbutton arrows Created with Sketch. globe-white logo-invertedlogo-new UI Icons UI Icons Campaign Landing Page Clip 2 Created with Sketch. UI Icons