Focaccia-pizza
Nopea kesäherkku

Focaccia-pizza

  • Valmistusaika: 15 min
  • Taso: Keskivaikea

Ainesosat

Taikina

  • 10 g hiivaa
  • 2 dl vettä
  • 1 dl jogurttia (n. 10 % rasvaa)
  • 2 dl leikattuja rukiinytimiä
  • 7 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl oliiviöljyä
  • 5 nippua tuoretta rosmariinia

Täyte

  • 200 g Apetina® Kuutiot Paprika-chili
  • 150 g herkkusieniä
  • 250 g vihreää parsaa
  • 10 nippua tuoretta oreganoa
  • merisuolaa
  • mustapippuria
  • neitsytoliiviöljyä

Vinkki

Apetina Paprika-chili -salaattijuustokuutiot antavat pehmeyttä focaccian rakenteeseen ja erilaisten aromien tulvahduksen

Annos

Leikkaa leipä viipaleiksi ja tarjoile puisen lankun tai pienen lautasen päältä

Yrttinen focacciapizza parsan ja sienten kera on nopea kesäinen ateria.

Focaccia

Sekoita kuiva-aineita vispilällä tai taikinavatkaimella 10 min. Lisää vettä ja oliiviöljyä vähitellen. Lisää 2 tl suolaa ja sekoita noin 30 sek, peitä taikina ja anna nousta 12–24 h. Ripottele durum-jauhoa työtasolle ja vaivaa taikinaa kostein käsin. Levitä taikina leivinpaperilla päällystetylle paistoalustalle. Levitä öljyä ja silputtua rosmariinia taikinan päälle samalla painellen sormillasi. Ripottele halutessasi vähän merisuolaa. Paista uunissa 250–275 asteessa noin 12 min.

Täyte

Murra parsan alaosa pois ja leikkaa loppu pieniksi paloiksi. Leikkaa sienet hienoksi siivuiksi. Lisää Apetina Paprika-chili -salaattijuustokuutiot ja asettele vihannesten kanssa leivän päälle. Paista focacciaa 240-asteisessa uunissa 4 min ajan. Ripottele tuoretta oreganoa vihannesten päälle. Lisää merisuolaa ja pippuria maun mukaan. Ripottele neitsytoliiviöljyä päälle.