Grillattu maissisalaatti Apetina Mango & Chillillä

Valmistusaika: 20 min
Annosta: 4

Ainesosat

3 maissintähkä
1 vihreä paprika kuutioituna pieniksi paloiksi
1 punainen paprika kuutioituna pieniksi paloiksi
50 g baby-pinaattia
1 sitruuna kuori ja mehu
1 hienonnettua tuoretta punainen chili
suola
rouhittua mustapippuri
1 pkt (100g) Apetina® Mango & Chili snack

Topping

25 g karkeasti rouhittuja cashewpähkinöitä

Vinkki

Muista sekoittaa salaatin joukkoon myös juustopakkauksen öljy. Juuston öljy tuo salaattiin makeutta. Jos et pidä mausteisesta ruoasta, jätä tuore chili pois.

Rapeaa, herkullista ja makeaa maissia, paprikaa, sitruunaa sekä makean tulista Apeti-na Mango & Chili juustoa. Tähän herkulliseen ja värikkääseen salaattiin rakastuvat kaikki.

Esikeitä maissintähkiä suolatussa vedessä tasaisella lämmöllä noin 4 minuuttia. Grillaa maisseja grillissä noin 5 minuuttia (riippuen grillin lämpötilasta). Kääntele maisseja välillä. Siirrä maissit pois grillistä, ja anna niiden jäähtyä. Vaihtoehtoisesti voit kypsentää maissit grillin sijaan uunissa.

Irrota maissinjyvät maissista veitsen avulla asettamalla maissintähkä pystyasentoon leikkuulaudalla, ja leikkaamalla jyvät veitsellä ylhäältä alas. Lisää jyvät kulhoon, ja sekoita niiden joukkoon paprika, pinaatti ja muut ainekset. Säästä hieman juustoa salaatin päälle. Koristele salaatti lopuksi jäljelle jääneellä juustolla ja rouhituilla chili-cashewpähkinöillä.

Tarjoiluun: Tarjoile kesäinen salaatti kulhossa. Tuore kokojyväleipä ja grillattu broileri sopivat erinomaisesti tämän salaatin kylkeen.