Slutten på sommeren nærmer seg raskt, og virkeligheten kryper innpå oss. For de fleste av oss er det på tide å komme seg tilbake til hverdagen. Det betyr vanligvis litt mindre tid til kreativ matlaging og spising ute - og litt mer tid til å lage lunsjbokser og enkle hverdagsmiddager. Selv om det kan høres litt trist ut i begynnelsen, trenger det heldigvis ikke å bli det. Det finnes rikelig med deilige oppskrifter til travle hverdager, og like mange deilige oppskrifter til lunsjmåltidene. Og de trenger ikke ta så mye tid... Vi presenterer noen av våre absolutt favoritter nedenfor sammen med noen uvurderlige triks og knep!

Først serverer vi en helt ny vri på en virkelig klassiker: grillet ostesmørbrød. Som om kombinasjonen av knasende brød og rennende, smeltet ost i midten ikke var nok, så har vi tatt denne klassikeren til et helt nytt nivå, og laget en utgave med spinat, marinert tomat-/løkblanding, mozzerella og ost. Denne vrien på det klassiske, grillede ostesmørbrødet bringer denne oppskriften helt til topps på listen over favorittlunsjer.

For det andre skal vi lage en enkel, men likevel supergod bowl. Inspirert av meksikansk kjøkken inneholder den ris, bønner, avokado, koriander, lime og queso fresco - og tar bare 30 minutter å smelle sammen. 

God mat trenger ikke å ta lang tid å tilberede. Det trenger heller ikke være komplisert. Vi gir deg noen få viktige kjøkkensnarveier, slik at du kan bruke mer tid på å nyte middagen enn å lage den. 

01. Noen ganger lønner det seg å skjære gjennom. Med saks. Bruk den til å kutte urter, grønnsaker, pizza og lefser. Det går mye raskere enn med kniv. Bare hyggelig. 

02. Vil du ha et annet tips i samme gate? Prøv å bruke en eggedeler til å skjære opp sopp. Det vil gi deg vakre (og veldig like) stykker, samtidig som du sparer tid på kjøkkenet også.     

03. Har du noen gang prøvd å bruke frossen frukt i stedet for isbiter? Hvis ikke, er det på tide! Frys ned halve limebiter og bruk dem i alle typer kald drikke. Det både ser ut og smaker godt! 

04. Ikke sikker på hvordan du skal dekke bordet i kveld? La alle enslige tallerkener få en sjanse! Det er trendy, og det tar ikke lang tid å dekke opp.

05. Fingermat i munnfullstørrelse smaker rett og slett bare litt bedre. Heldigvis er det lett å lage. Her er noen tips om hvordan du lager velsmakende fingermat som blir populær hos alle.