Miks og match fingermat

Har du noen gang tenkt på hvorfor mat du spiser med fingrene smaker bedre enn annen mat? Eller hvorfor små smakfulle porsjoner gjør at du hiver i deg den ene biten etter den andre? Og enda en bit, selv etter at du har bestemt deg for at du har spist din del og vel så det, og de andre rundt deg har begynt å stirre? Si at dette ikke er bare noe som hender meg ...

Jeg har ikke svaret på disse spørsmålene, men jeg vet at jeg elsker fingermat, både å spise det og å servere det. Min stil er ikke å skape vakker kunst slik som kanapeer kan være (men jeg spiser dem gjerne). Jeg legger heller opp brettet mitt med ting som, i tillegg til å smake helt herlig, er enkelt og raskt å lage, og har et rustikk og innbydende utseende. Du trenger ikke å gjøre det for fancy. Her har du mine tips til velsmakende fingermat som de aller fleste elsker.

Velg bunn

Velg fire til fem forskjellige type bunner eller baser. Kjeks, potetgull, brød, nachos, eller til og med grønnsaker, kan brukes. Se etter ulike størrelser, former og strukturer. Brød er alltid enkle å forme. Skjær dem i små sirkler, trekanter eller firkanter. Som et minimum bruker jeg både hvete- og rugbrød, samt å ta med både myke og sprø varianter av disse.

Miks og match

Ikke vær redd for å eksperimentere. Jeg har som oftest ikke bestemt meg for hva jeg skal lage før jeg kommer til butikken. Jeg vet at hvis jeg kjøper basisingredienser som majones, rømme, kremost naturell og kremost med smak som jeg kombinerer med urter, grønnsaker, kaldrøkte kjøttbiter, kald- eller varmrøkt laks, reker med mer, kan jeg lage en rekke forskjellige toppinger som passer til det jeg har valgt å bruke som bunn. Også ulike typer bønner og linser kan raskt og enkelt gjøres om til smakfulle smørepålegg og dipper. Har du dårlig tid, kan du også ganske enkelt ha vanlig kremost i en skål med en smørekniv ved siden av kjeksfatet. Uansett hva du serverer, nøkkelen er å gjøre det enkelt. Noen få ingredienser i toppingen.

Noen av mine favoritter

Skagen
Denne nordiske delikatessen er en sikker og god forrett. Bland reker med halvparten rømme og halvparten majones, smaksett med sitronsaft og masse dill og/eller gressløk. Noen liker også å ha i finhakket løk. Til spesielle anledninger kan du pynte med kaviar eller rogn.

Kaldrøkt laks og avokado
Kombinasjonen av laks og avokado er en av mine favoritter. Lag terninger av begge og smaksett med sitron eller lime. Litt chilisaus eller chilli vil styrke smaken og sørger for en fin kontrast til den milde avokadoen. Wasabi eller pepperrot er også et alternativ. Og ikke, jeg gjentar, IKKE glem fersk koriander – hvis du liker koriander da ...

Kremost og grønnsaker
Kremost er spennende base for en rekke typer smørepålegg. Apetina kremoster er myke, lett å smøre utover og utvalget i smaker gir deg mange muligheter. Jeg liker å bruke Hvitløk & Urter som et vegetarisk alternativ til smørepålegg. Bland det i en blender sammen med hakket paprika, gulrot, selleri og løk. Dette smørepålegget er fantastisk godt!

Kaldrøkt storfekjøtt
Når jeg bruker kaldt kjøttpålegg, velger jeg som oftest kaldrøkt kjøtt, på grunn av den intense smaken. Det er ikke mye som skal til for å lage et kjempegodt smørepålegg. Jeg grovhakker kjøttet og blander det med kremost naturell og pepper. Virkelig enkelt, men en virkelig sammensatt smak! Utvalget av Apetina kremost varierer fra land til land. Dersom du ikke finner min favorittsmak, kan du alltids velge en ost uten tilsatt smak og blande i urter eller krydder etter eget ønske.

Kikerter og salatost
Hell av vannet i en boks med kokte kikerter og kjør dem i en blender sammen med salatost. Jeg bruker Apetina-terninger i olje, som allerede er smakstilsatt. Tilsett noen dråper med sitron, kanskje noen urter og dryss litt søt paprika på toppen. Og igjen, hvis du ikke har Apetina-terninger som allerede er smakstilsatt til rådighet, kan du kjøpe noen uten tilsatt smak og blande i dine egne favorittkrydder og -urter.

Fingermaten serveres på store fat. Forvent at gjestene vil blokkere bordet med mat. Det er ganske enkelt fordi de ikke klarer å holde seg unna den gode og delikate maten du har satt fram.

[Missing text '/BloggerArticlePageDict/SeeOtherBloggersBackgroundText' for 'Norwegian']

Møt de andre medlemmene av vårt Taste Team