Tomaatti-fetapizza
Rapea, ohutkuorinen pizza

Tomaatti-fetapizza

  • Valmistusaika: 120 min
  • Annosta: 4

Ainesosat

  • 25 g hiivaa
  • 3 dl vettä
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 7 dl jauhoa

Tomaattikastike

  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 rkl tomaattipyreetä
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 purkki tomaattimurskaa
  • 0,5 tl kuivattua oreganoa
  • suolaa ja pippuria

Täyte

Vinkki

Jos haluat erityisen rapean pohjan, käytä paistokiveä. Voit myös jättää leivinpellin uuniin kuumenemisen ajaksi ja siirtää pizzan pellille vasta juuri ennen paistamista.

Annos

Tarjoa uunituoreena raikkaan vihersalaatin kera.

Tomaatti-fetapizza on rapean herkullinen pizza, jonka aromikas maku syntyy itsetehdystä tomaattikastikeesta, mausteisista Apetina-kuutioista, punasipulista ja basilikasta. Yksinkertaisuus on parasta.

Liuota hiiva veteen ja lisää öljy, suola ja valtaosa jauhoista. Vaivaa tasaiseksi taikinaksi ja lisää jauhoja tarpeen mukaan. Peitä kulho muovikelmulla ja anna nousta huoneenlämmössä noin 1,5 tuntia.

Ruskista sillä välin valkosipulia ja tomaattipyreetä öljyssä paistinpannulla. Lisää tomaattimurska ja oregano. Anna kiehua paksuksi kastikkeeksi. Se kestää noin 20 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla ja anna jäähtyä. Lämmitä uuni 250 °C:een. Kuori ja viipaloi sipulit täytettä varten. Jaa taikina 4 osaan ja kauli ohuiksi, pyöreiksi pizzapohjiksi. Laita pohjat uunipellillä olevalle leivinpaperille. Levitä päälle tomaattikastiketta ja sipulia ja paista noin 10 minuuttia. Lisää sen jälkeen päälle salaattijuustokuutioita ja tuoretta basilikaa.