Grillattu paprikakeitto
Kermainen ja tulinen keitto punaisista paprikoista

Grillattu paprikakeitto

  • Valmistusaika: 25 min
  • Annosta: 4

Ainesosat

  • 275 g Apetina® kuutiot öljyssä
  • 4 punaista paprikaa
  • 3 sipulia
  • 1 selleri
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 2,8 dl kanalientä
  • 5 dl vettä
  • suolaa
  • mustapippuria

Vinkki

Apetina-juustokuutiot antavat pehmeää kermaisuutta ja tuoreutta keittoon

Annos

Tarjoile juomalasista pillin kera.

Tulinen keitto punaisista paprikoista ja mehukkaista salaattijuustokuutioista sopii alkuruoaksi tai koko ateriaksi.

Laita paprikat grilliin ja grillaa niitä, kunnes ne muuttuvat hieman kuparinvärisiksi tai ruskeiksi. Poista kuori ja siemenet paprikoista ja leikkaa niistä suupalan kokoisia paloja. Sekoita paprikoista ja kanaliemestä paksu tahna sauvasekoittimella. Laita korkeareunainen paistinpannu keskilämmölle ja anna oliiviöljyn kuumentua. Lisää sitten ohuiksi paloiksi pilkottu selleri ja sipuli. Anna niiden kuullottua (noin 10 min). Lisää paprikatahna ja vesi paistinpannuun ja anna hautua vielä 5 minuuttia. Viimeistele keitto tarjoamalla lisukkeena juustokuutioita.