Shawarma-kana

Luonut Josephine
  • Valmistusaika: 25 min
  • Annosta: 4

Ainesosat

  • 4 isoa rieskaa tai wrappia
  • 400 g kanan rintafileetä
  • 0,5 suippokaali
  • 8 taatelia - pilkottuna
  • 100 g manteleita - paahdettuna ja rouhittuna

Tahinikastike

  • 4 rkl tahinia
  • 1 sitruunan mehu
  • suolaa
  • 0,5 tl sokeria
  • vettä

Persilja-Apetinaseos

  • 150 g Apetina® Classic pala (voit myös käyttää salaattijuustoa yrttiöljyssä)
  • kourallinen tuoretta persiljaa
  • 0,5 sitruunan mehu

Vinkki

Tahinikastike on hämmästyttävän hyvää. Se sopii hyvin taateleiden makeuden, suolaisen Apetinan ja rapeiden mantelien seuraksi.

Annos

Voit myös tarjota ruoan pitaleivissä.

Shawarmasta on tullut melkoisen suosittua, ja lähes kaikissa suuremmissa kaupungeissa sitä voi ostaa miltei jokaisesta kadunkulmasta. Nimi voi vaihdella kebabista gyrosiin, mutta periaate on kaikissa sama: Pehmeä leipä, salaatti, kebabliha ja kastike! Yhdistelmä on niin herkullinen, etteivät useimmat ihmiset voi sitä vastustaa! Mutta hei, noita neljää pääraaka-ainetta voi helposti vähän muunnella vieläkin maukkaammaksi.

Valitse ensin herkullisi rakastamasi leipä! Mausta salaatti perinteisesti kunnioittaen shawarman kotiseutua, Lähi-Itää, taateleilla, tahinilla ja sitruunalla! Olen saanut inspiraationi tähän ohjeeseen monilta pieniltä, paikallisilta kööpenhaminalaisilta shawarma-paikoista ja lisäsin mukaan myös salaattijuustoa. Tarjoan sen tässä reseptissä murskattuna persiljalla ja sitruunalla maustettuna. Kaikki nämä maut sopivat uskomattoman hyvin kanan kaveriksi. Tässäpä minun reseptini parhaaseen itse tehtyyn katuruokaan.

Ohjeet:

Paista kana öljyssä ja mausta suolalla ja pippurilla. Revi kana suikaleiksi kahdella haarukalla. Pilko kaali. Sekoita tahinikastikkeen ainekset ja lisää vettä, kunnes saat haluamasi rakenteen. Mausta makusi mukaan. Sekoita hieman kastiketta kaalin, taateleiden ja pähkinöiden joukkoon. Murskaa lopuksi Apetina-salaattijuusto ja lisää joukkoon hienonnettu persilja ja sitruunamehu.

Ota nyt leipä, lisää hieman kaikkia täytteitä ja lopuksi vielä kastiketta. Hyvää ruokahalua!