Couscoussalaatti salaattijuuston kera
Täydellinen kumppani grillatulle lihalle

Couscoussalaatti salaattijuuston kera

  • Valmistusaika: 20 min
  • Annosta: 4

Ainesosat

  • 275 g Apetina® kuutiot öljyssä
  • 125 g couscousia
  • 1,5 dl vettä
  • 300 g kirsikkatomaatteja
  • 0,5 kurkku
  • 75 g kevätsipuleita
  • 1 luomusitruuna
  • lehtipersiljaa
  • viherminttua
  • suolaa
  • mustapippuria

Vinkki

Kun couscousin annetaan levätä 2 minuuttia aineiden sekoittamisen jälkeen, juusto sulaa hieman ja tekee couscousista kermaista.

Annos

Tarjoa couscous lampaankyljysten tai paahtopaistin kanssa tai täydellisenä kesäisen grilliruoan lisäkkeenä.

Kermainen couscous, joka sopii täydellisesti kaikenlaisten grilliliharuokien kumppaniksi.

Kiehauta kevyesti suolattu vesi kattilassa. Kun vesi kiehuu, sammuta levy ja lisää couscous. Peitä kattila astiapyyhkeellä ja anna levätä noin 5–7 minuuttia. Valuta Apetina-salaattijuustokuutiot, mutta ota öljy talteen. Raasta puolen sitruunan kuori erittäin hienoksi raasteeksi ja purista mehua, kunnes saat 2½ rkl sitruunamehua. Silppua lehtipersilja ja minttu karkeasti. Pilko kevätsipuli pieniksi renkaiksi, paloittele kirsikkatomaatit neljään osaan ja kurkku pieniksi kuutioiksi. Sekoita kaikki ainesosat (myös salaattijuustokuutiot) varovasti couscousiin ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna levätä 2 minuuttia.